日前山东省畜牧兽医信息中心发布最新一期统计数据，在2018年第一周(1月1日-1月7日)，我省生猪价格触顶回落，猪肉受消费惯性影响，仍然弱势向上。“猪坚强”出现放缓迹象，“火箭蛋”此前已经出现价格震荡，而统计显示价格再次向上。

　　活猪价格弱势回落，警惕寒潮再推上涨

　　2018年第1周，据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格触顶回落，猪肉受消费惯性影响，仍然弱势向上。截至本周末，我省生猪价格为15.01元/公斤，同比降低15.44%，环比回落0.07%；猪肉价格为26.13元/公斤，同比降低11.27%，环比升高0.23%。

　　第一周活猪价格出现弱势回落，这是市场调节的阶段性反映，并没有改变生猪供求紧平衡的局面。尤其是近期北方及南方部分地区出现暴雪极端天气，阻碍物流交通，猪肉短期供给不畅，加上气温下降引起消费需求反弹，行情走高后影响预期，养殖户观望惜售情绪渐起，临近春节生猪价格或进入上涨正循环，预计短时间内将持续维持上涨态势。

　　雨雪天气导致鸡蛋价格震荡回升

　　第1周，我省鸡蛋价格震荡回升，再次向上。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.34元/公斤，同比升高34.78%，环比回升0.32%。以鸡蛋成本5.6-6元/公斤核算，目前蛋鸡养殖开始脱离困境，向好趋势延伸。按目前价格及成本推算，未来蛋鸡养殖盈利为每只10元左右。

　　当前蛋价回落主要是因为，一是12月份将面临8月份大规模雏鸡补栏后的开产，虽然此时的雏鸡刚开产不久，但因数量较多，既补充了小蛋的供应，也对蛋价的上行空间有所压制，二是当前因蛋价经过一轮上涨后，消费者对鸡蛋高价已经有一定的抵触，蛋商采购的情绪也逐渐由积极转为谨慎，因此短期内蛋价在高位调整的需求越发明显。

　　考虑到节前的备货临近，回调空间有限，蛋价受需求提振仍有上行空间，或将以稳中调整为主。提醒广大养殖户理性补栏，主动防范市场风险。

　　此外，第1周，我省牛羊肉价格延续高位震荡态势，牛肉继续高位向上，羊肉连续两周回落。本周我省牛肉价格61.43元/公斤，同比4.67%，环比升高0.16%；羊肉价格65.72元/公斤，同比升高12.96%，环比降低0.02%。