春节以来，猪肉价格出现大幅下跌，记者采访中了解到，莱芜的毛猪每斤收购价近日一度跌至5.5元，达3年来最低水平，并已低于养殖户成本价。而据官方监测，我省养殖户单头毛猪利润普遍缩水过半，屠宰企业也面临库存减值压力。对于未来走势，三方机构和省内主要屠宰企业认为，猪肉价格短期仍难有起色。

养殖户：收购价近期跌破成本

“今年日子不好过，现在还在看，如果再降就真干不下去了。”说这话的，是莱芜养猪户陈加贞。
去年这个时候，陈加贞的猪场里还有近400头猪，但今年春节以来肉价跌跌不休，包括她在内的周边养殖户都减少了存栏，如今自家的猪也就还有200头多一点。
陈加贞介绍，目前当地的毛猪收购价格是7元/斤，卖一头300斤的猪可以收回2100元，而去年这个时候每斤收购价最少也要10元，这也意味着如今卖一头猪比去年要少赚近千元。
莱芜并非孤例，Wind数据显示，22个省市生猪平均价已从2016年6月21元/公斤下跌至5月底13元/公斤，跌幅达38%。
而从我省来看，据省畜牧兽医信息中心监测数据显示，今年第22周，山东生猪价格为每公斤12.55元，已连续10周下跌，生猪养殖效益逐步收窄，当前一头育肥猪利润约100元，每头自繁自养生猪平均盈利约200元。
而据省价格监测中心数据，今年五月初我省的生猪存栏均价7.69元，每出栏一头生猪盈利389.72元，较去年同期下降414.95元，降幅达51.6%。例如肥城银宝生猪养殖场，目前出栏的生猪平均每头盈利300元，利润同比下降57.1%。
让养殖户担心的不只是利润下降，陈加贞表示，上月初毛猪收购价还曾一度跌到5.5元/斤，而上次出现这么低的价格还是2014年，这已低于自家6元/斤的养殖成本，好在本月收购价有小幅回升。

烤串老板：一个月能省下4000多元

“猪价从2015年5月后强势回升，目前处于回落期，同时春节前价位较高，养殖户压栏，春节过后猪价回落，养殖户加快出栏，导致生猪供应阶段性放大。”对于生猪收购价格大幅下降的原因，省价格监测中心表示。
同时，省价格监测中心还认为，生猪进口量的增长也是肉价下跌的原因。据了解，2016年全国猪肉进口量162万吨，同比增加108%，约占猪肉产能的3%，平均价格仅为13.00元/公斤，大大低于国内肉价。
而从需求角度，山东省畜牧协会生猪产销分会专家周玉晓告诉记者，一方面天气升温清淡饮食增多，导致猪肉消费下降，同时鸡肉、鸡蛋等价格偏低也对猪肉需求形成冲击。
一方面是上游收购价格大幅下降，同时下游的零售价格也在持续走低。国家统计局最新公布数据显示，5月猪肉价格下跌12.8%，影响CPI下跌约0.38个百分点，而2016年中旬，猪肉价格影响曾一度达0.77个百分点。
从市场情况看，来自济南市商务局统计数据显示，上周该市超市猪肉平均34.37元/公斤，同比下降4.95%，农贸市场的猪肉平均价格为25.53元/公斤，同比下降则高达23.33%。
“我们今天进的五花肉是14.5元/斤，比去年便宜了4块多。”济南市中山公园附近的一家猪肉串店老板李先生告诉记者，他们家每天要进30多斤猪肉，去年年底的时候进价最贵到过19元/斤，光这一项每月就能省下近4000多元。
此外，记者昨日还致电得利斯（002230.SZ）、龙大肉食（002726.SZ），询问猪肉价格下跌对企业经营成本的影响，但截至目前两家企业均未给出回复。

屠宰企业：年内还要跌企业有压力

据了解，受到周期性影响，养猪户在2013年、2014年、2015年上半年均出现不同程度亏损，2015年下半年才出现盈利，至2016年单头猪利润最高达1000元，而目前已降利润200元以内。
养猪又不赚钱了，养猪户存栏量也应声下降。据省价格监测中心统计，其调查的20家养殖场生猪存栏共2.17万头，较年初减少9.5%，其中能繁母猪存栏3140头，较年初下降1.8%。
对于市场未来的走向，周玉晓表示，当前养殖效益仍处于历史同期偏好水平;生猪产能恢复缓慢，价格不存在长期下跌的基础，下半年不会出现严重过剩情况，第三季度生猪价格整体或将呈现震荡上行的态势。
不过机构和企业与周晓玉的观点有分歧，新希望六和股份有限公司一位市场部负责人认为，去年年底前，猪肉价格不会出现大幅回升，且短期仍将处于下行渠道，并表示肉价的下跌，对库存较多的屠宰企业构成了不小压力。
省价格监测中心也表示，目前屠宰加工企业收购积极性不高，压价心理较重，其调查的11家企业，3月份收购量为仅为7.88万头，较1月份下降27.8%。
此外，卓创资讯生猪分析师姬光欣也对记者表示，目前养殖户手中猪源充足，体重相对偏大，未来或出现集中出栏，而且一旦屠宰企业冻品销售结束或再度压价，未来回落风险较大，所以提醒养猪户近期可选择时机出栏。