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在互联网浪潮的风口下，O2O模式已逐步在各细分行业大行其道，如今“水果君”也已赶上这股潮流，具有多种玩法的移动端水果O2O电商的出现更是被业内称为生鲜电商的2.0版本，而我们稀松平常的买水果行为也在悄然之间发生了许多改变。

　　水果O2O电商的新玩法

　　水果电商均不接受直接进店购买，大家想吃什么水果必须得在头一天通过他们的官网或App预订之后才能进店取水果。主打品质与性价比

　　据中国电子商务研究中心数据显示，未来五年生鲜电商行业市场规模约为1000亿元，占生鲜总销售比例15%，其中水果类市场占比超过30%。一米鲜、许鲜、拼好货等垂直类O2O电商正是瞄准了水果这一细分市场。

　　预售是他们与传统水果商店最大的不同点，这种形式被称为“T+1”即用户在T日下单后，在第T+1天订单产品将配送至用户手中。这种模式最直接的好处是供应链端可以做到以销定量，可以有效减少库存、直接解决了生鲜产品高损耗这个业界难题。“吃水果多数时并不像我们喝水吃饭那么急迫，经过一段时间用户习惯的培养，现在许多用户已经完全适应了这种水果购买的节奏。”

　　白领及校园人群是他们主攻的重点，这部分人群对“吃的健康、吃的品质”追求越来越高，而且对移动互联网端的新兴事物更易接受。而性价比与品质则是他们吸引这些消费者的关键点。众所周知，从水果采摘到摆在我们面前，中间通常需要经过多个经销商的周转环节，周转越频繁，损耗就越大成本也越高。因此源产地直采便成为这些新兴水果O2O电商偏爱的选择，减少的中间环节支出也使得水果的价格对用户更有吸引力，诸如一米鲜果品50%来源于产地直采。而为了保证新鲜，不同平台也是颇费心机，如许鲜致力于打造6小时新鲜区，每天凌晨一点统一结单，凌晨三点多出发，采摘、运输、包装，再分发到每家店面，尽可能地保证了水果的新鲜与品质。

　　“最后一公里”配送体验仍在升级

　　生鲜产品领域早已聚集了众多玩家，如易果生鲜、天天果园，本来生活、天猫、京东等，但有数据显示生鲜电商市场的渗透率还不到3%，物流成本高与人们少量多次的购买习惯相违背是原因之一，由于于手机端，PC端购物并不符合生鲜购买的轻决策要求。基于移动端的O2O正悄然兴起，成为了生鲜消费的主要入口。

　　“最后一公里”配送对于绝大多数生鲜电商而言是个两难的选择，上门配送势必会增加物流成本和损耗。不上门配送消费者又不买账，此前一直只坚持以自提柜模式运营的许鲜，不久前也宣布试水上门配送。如今，新兴水果O2O电商多采用轻冷链配送方式，利用本地第三方配送，降低物流成本，对于预售无法满足顾客即时性消费需求的弊端。可以肯定的是，未来一定会有更多水果O2O品牌与玩法出现，无论哪种模式，品质、性价比与体验永远都是较量的核心。