实际上，全球各地的家禽生产商必须解决的是如下问题：

　　√世界家禽生产的发展是否存在过度扩张，这将会破坏目前良好的经济预期吗?

　　√当再次发生家禽业盈利能力的衰退时，家禽公司有足够的资金储备和正确的经营策略来做好准备吗?

　　在WATT国际传媒对家禽业经济学家和顾问Gordon Butland的独家采访中，他对禽肉产量和利润前景的预测与大多数业内专家一致——随着家禽需求的回升，全球许多地区的粮食价格继续有利，2015年应该是一个获利的年份。但他同时认为，家禽公司在对2015年及未来进行规划时应评估其市场机遇和面临的风险， “家禽生产商不应只根据全球或地区家禽生产趋势做出规划，规划必须包含当地和企业的特定因素。”

　　全球主要家禽生产商如何制定战略

　　在对美国和巴西的两大重要家禽企业——泰森食品公司(Tyson Foods)和巴西食品公司(BRF)进行战略分析时Butland分析说：“主要家禽企业在食品供应链中应进一步走出去，成为食品企业，而不仅仅是初级禽肉加工商。食品企业的市盈率要远远高于那些专注于养殖和加工禽肉的企业。”

　　泰森食品公司在2014年购买的品牌食品公司Hillshire就是禽肉加工企业过渡到品牌食品的一个范例。“与收购Hillshire Brands之前相比，泰森食品公司如今已是一个非常不同的公司。公司似乎在部署资本和追求客户和业务的本质方面正变得更有选择性。”Butland表示，“收购Hillshire似乎已经完全改变了泰森食品的发展方向，无疑，它不再仅仅是一家红肉和鸡肉的初级加工商。”

　　而将视线转向巴西，根据Butland的看法，巴西食品公司是另一家明确表示要采取措施，逐渐转变为一家食品公司的家禽生产商，且其市盈率较高。在其合理化经营、提高盈利能力的步骤中，巴西食品公司报道称已经减少了库存量单位(SKU)的数量，其所服务的客户和市场正变得更加多样。更重要的是，巴西食品公司采取了国际化的运行轨迹。在巴西生产禽肉(由于接近粮食产地，活禽生产的成本较低)，而将生肉运至世界各地的其他工厂进一步加工，那些工厂靠近劳动力和消费者。

　　品牌策略提升盈利能力

　　Butland预测，在全球的一些地区中，家禽业会出现产能过剩的问题。因为随着供应的扩张，肉鸡生产商会对有利的市场条件有所反应。无论是家禽生产商的规模，还是公司的地理位置——因为其涉及到粮食成本和劳动力的可用性，以及市场战略，这都使得全球家禽生产的竞争和盈利前景有着显著的差异。

　　据《2014中国鸡肉消费者市场调查报告》中也指出，90后、80后、70后消费者对鸡肉质量与安全的存疑人数占比依次递增;除中专学历外，消费者学历越高，对当地市场的鸡肉质量与安全放心的人数占比越小。

　　由此可见，全球家禽生产竞争愈发激烈的今天，禽肉食品的安全性、品牌可信度将极大地影响当前的鸡肉消费者群体。食品安全、品牌可信度将在新生代消费者的消费选择中占有较为重要的地位。为探讨当前家禽行业面临的主要问题，解读全球家禽业大背景下中国家禽行业的发展放心，“2015(第四届)国际家禽产业论坛”(IPFC 2015)将以市场为导向，关注“从农田到餐桌”的全产业链发展及企业品牌构建。

　　2015国际家禽产业论坛将于8月21日～22日在上海锦江汤臣洲际大酒店举行。届时，泰森食品公司(Tyson Foods)中国区CEO李益铭及嘉吉(Cargill)动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲(Christopher Langholz)发表主题演讲，分享家禽企业品牌运作经验，探寻动物蛋白行业如何供养全球民众食品需求之道。

　　2015(第四届)国际家禽产业论坛嘉宾介绍

　　泰森食品公司中国区CEO李益铭

　　李益铭，泰森食品公司中国区CEO， 工业工程专业，工商管理硕士， 曾服役于台湾海军陆战队。2012年2月份作为首席执行官指定人选加入泰森。

　　在加入泰森之前，在国内活禽生产行业工作了25年。行业经验涵盖全面的活禽生产运营管理和销售/市场营销管理。在运营方面的经验具体包括：饲料厂、种鸡场、孵化场、肉鸡场、合同养殖户、屠宰厂、食品加工厂等的运营管理。另外，李益铭还直接管理了销售和市场营销团队以及中国区战略制定相关活动。

　　嘉吉动物蛋白中国事业部总裁梁厚哲

　　梁厚哲(Christopher Langholz)，嘉吉动物蛋白中国事业部总裁，负责中国区肉鸡供应裢的综合开发业务。担任该职务前，梁厚哲曾任美国嘉吉大农业事业部总裁，负责美国嘉吉谷物业务。

　　梁厚哲于1995年加入 嘉吉，并历任马来西亚、斯里兰卡、中国、西班牙和葡萄牙动物饲料业务总经理、嘉吉动物营养业务全球副总裁、Tartan工艺改善项目副总裁。加入嘉吉之前，梁厚哲曾担任美国谷物协会东南亚地区经理、欧洲、中东和前苏联贸易服务经理、全球运营经理等职。

　　梁厚哲拥有美国亚利桑那州格兰岱尔市雷鸟商学院国际管理硕士学位、南达科他大学英语文学和政治科学学士学位。