近一段时间以来，陕西省市场上的猪肉和鸡蛋价格持续上涨，据省物价局最新监测数据显示，目前鸡蛋每公斤的价格已逼近12元，创近年来价格新高。

　　刘师傅在西安开了一间餐馆，每天他都会到位于城南的朱雀农产品交易中心采购食材，他发现，猪肉价格几乎没过几天都会有所上涨。

　　餐馆经营者刘师傅：尤其是排骨，每斤从11块钱涨到16块钱，现在比以前一次性要多花个100多块钱吧。

　　省物价局监测数据显示，从今年3月份起，市场上的猪肉价格就一直呈现出缓慢上涨的势头，但从上个月开始，涨幅进一步扩大。7月23号，全省农贸市场上，猪后腿剔骨肉平均售价为每斤12块3毛7，到昨天已上涨到每斤13块2毛4。省物价局工作人员介绍，目前生猪价格上涨较快，主要原因是由于前几个月已经逐渐消化了供应过剩的生猪，加之部分散养户退出，养猪量减少，生猪市场供需逐步恢复平衡。另外，目前的猪粮比为6：1，对生猪养殖户来说刚刚达到盈亏平衡。与猪肉价格相比，鸡蛋价格涨幅更为明显。

　　鸡蛋批发商户李师傅：半个月前大概每斤5块钱左右发价，到今天涨到5块8，外面零售反映有的高到6块5。

　　省物价局相关人员介绍，在今年3月份，鸡蛋的批发价格在每斤4块钱，短短4个多月，涨幅超过30%。导致价格上涨的主要原因是蛋鸡存栏量不足，入伏以后，蛋鸡“歇伏”比例升高，产蛋率减少，加大了市场供应缺口；随着中秋节临近，一些食品企业开始制作月饼，原料蛋的需求增加。预计后期随着补栏量逐渐增加，鸡蛋价格将维持平稳。