“牛魔王”与“羊贵妃”又来了——11月24日,记者在我市多家农贸市场和超市调查发现,进入秋冬季节以来,被人们戏称为“牛魔王”、“羊贵妃”的牛肉与羊肉价格,又开始了新一轮飙升,实现了牛羊肉价格连续13年走高的“传奇”。

然而,这波多年走高的市场行情,对我市草食畜牧产业却并未产生明显带动作用——记者从日前在荣昌举行的第六届中国畜牧科技论坛获悉,在我市2012年肉类总产量中,牛羊兔肉产量仅占肉类总产量的7.6%,仍居“老幺”地位。现象价格上涨快产业发展慢“你卖的这个羊肉,怎么隔几天就涨一次价哟?”24日早晨,记者在九龙坡区黄桷坪农贸市场采访时,恰遇一位张姓阿姨正向一名卖鲜羊肉的摊贩“发飙”。她告诉记者,半个月前她在这里买鲜羊肉,只要28元/斤,现在却卖35元/斤。“进价贵了的嘛,我又有啥子法呢?”摊贩无奈地说,自立冬以来,鲜羊肉的进货价格就开始大涨,每周都涨2~3元/斤,他们只能跟着涨价。

上午11点,记者在观音桥农贸市场看到,当天的鲜牛肉零售均价已卖到了34元/斤,约比上周上涨了一成。两年前的这个时候,鲜牛肉价格还只有18元/斤。“牛羊肉价格上涨,不是重庆才有,全国都在普遍上涨;也不是这两年才涨,已连续涨了13年了!”重庆市畜牧科学院副院长黄勇富说,从农业部对全国400多个集贸市场的监测数据来看,全国牛羊肉价格是从2000年开始上涨的,到现今已连续13年走高。据市畜牧科学院测算,牛羊肉价格的长期大幅上涨,使牛羊养殖效益远远高于养猪。就以去年投资100万元养牛与养猪作比较:投资100万元养牛,可出栏78头牛,盈利17万元;而去年投资100万元养猪,可出栏662头猪,只能盈利9万元。但奇怪的是,我市牛羊养殖规模却远远小于生猪养殖规模。据统计,我市2012年的肉类总产量为201.2万吨,猪肉产量150.7万吨,禽肉产量34.8万吨,牛羊兔肉产量15.2万吨,分别占肉类总产量的74.9%、17.3%、7.6%。由此可见,我市牛羊兔等草食畜牧产业,在我市畜牧产业中位居“老幺”。

通过与世界和全国平均水平作比较,则可以进一步看出,我市草食畜牧产业的规模还非常小:2012年,世界草食畜牧业为人类提供了30%的肉,国内牛羊兔肉产量占到肉类总产量的15.74%,约分别是我市的4倍和2倍。