本次有问题的冷冻食品多为虾仁。

 
　　　　上海市质监局昨日公布了2012年上海市定量包装冷冻食品类商品净含量计量监督专项抽查结果，在全部22个批次抽查产品中，净含量合格14批次，其余8批次出现“短斤缺两”问题，净含量检验抽样合格率仅为63.6%。为此，商报记者昨日特意购买了市质监局公布的净含量不合格产品，在进行自然解冻后称重发现，其确实存在“短斤缺两”的问题。

　　净含量合格率仅63.6%

　　2012年第三季度，市质量技术监督局组织有关检验机构对全市生产和销售的定量包装冷冻食品类商品开展了净含量计量监督专项抽查，共计抽查了20家企业22批次冷冻食品，检验项目为定量包装商品的净含量和净含量标注。

　　据市质监局介绍，经检验，所有22批次商品中，净含量标注22批次全部合格，净含量标注检验抽样合格率为100%。但净含量合格批次仅为14批，不合格8批次，净含量检验抽样合格率仅为63.6%。

　　根据市质监局官网公布的信息，这8批次的不合格产品分别为：上海海晨行食品有限公司太仓分公司生产的海晨行蟹钳肉？鲜字牌？、上海海天下冷冻食品有限公司生产的海天下东海虾仁、湛江国联水产（300094）开发股份有限公司生产的国联水产翡翠虾仁、上海三角地冷冻食品有限公司生产的三角地速冻虾仁和鲜冻大虾仁、浙江定海针水产食品有限公司生产的喜海鑫牌虾仁、舟山骏华水产有限公司生产的乐购超值海捕虾仁、郑州市宏远水产食品有限责任公司生产的鲜美来原汁虾仁（非即食食品）。

　　销售上述8种净含量不合格产品的企业包括：锦江麦德龙现购自运有限公司上海闵行商场、上海好呀商贸有限公司凌云分公司、上海联家超市有限公司金桥店、上海农工商闵行超市有限公司莘庄分店、上海欧尚超市有限公司闵行店、上海易买得超市有限公司曲阳店、上海真北乐购生活购物有限公司、沃尔玛华东百货有限公司松江松汇路分店。

　　自然解冻后重量有水分

　　商报记者昨日傍晚来到位于普陀区铜川路、子洲路的真北乐购门店，在二楼的冷冻水产品柜台，商报记者发现，全部的3－4种速冻虾仁产品中，就有此次被市质监局查出净含量不合格的200克装乐购超值（自牌）海捕虾仁，售价为11.8元。

　　根据产品的包装显示，该虾仁产品为乐购自有品牌，净含量200克，由上海乐购物流有限公司特许制造商舟山骏华水产有限公司进行生产，使用的商标为乐购（自牌），并有“超值”字样。

　　在选取了一包该产品后，商报记者来到用于称量速冻食品的专用称重柜台进行称重。经超市工作人员称重，这份带包装虾仁产品的总重量为270克，超过了产品包装上标明的200克净含量。

　　为了保险起见，商报记者随后特意购买了这包产品，并带回家进行了自然解冻。大约一个小时后，商报记者再次用电子秤称了取出包装后所有虾仁的重量，发现其实际重量只剩180克，与包装上标注的200克，相差了10%。

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　　选购冷冻食品三招

　　随着生活节奏的加快，速冻食品以其方便、新鲜、营养等特点受到越来越多消费者的青睐。业内专家表示，面对品种繁多的速冻食品，消费者也需掌握选购窍门。

　　首先要查日期，购买速冻产品要看食品包装袋上的生产日期，挑选最新出厂的商品。大多数速冻食品贮藏、运输和销售必须在－18℃以下的环境中进行。在销售过程中，由于顾客在挑选时将速冻商品不断拿出、放入，冷柜温度难以保持在－18℃以下。因此，即使是在保质期内的产品也可能因为温度无法保证而变质。

　　其次是看冰霜，冰霜多的不要买。不要购买食品包装袋内有较多冰霜的速冻食品。速冻食品是通过急速低温加工而成，如果储存时间久了，食物表面会出现冰霜。冰霜多，表明食物已经不新鲜了。同时，冰屑较多也是食物不新鲜的表现。如果食品包装袋内有较多的冰屑，可能是解冻后又冻结造成的。速冻只是停止了食物中的生化反应和细菌生长，食物反复化冻，会积累更多的细菌，加快食物的变质。

　　第三是摸产品，冻品坚硬更可靠。消费者购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。－18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。同时，好的速冻食品颜色正常，色泽自然。速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，最好也不要购买。

　　专家提醒消费者，保质期内的速冻食品也有发生质变的可能，要尽快食用。因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温要求。此外，速冻食品解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。