土鸡土鸡蛋受青睐 鱼目混珠有“冒牌”

　　■本报记者 任建刚

　　同样是鸡蛋，前面加上一个“土”字，价格竟差2倍。同样是公鸡，前面加上一个“土”字，价格也翻了番。由于利润相差极大，且不易分辨，于是就出现了洋鸡蛋、饲料鸡以假乱真的现象。

　　调查：高价“土货”受青睐

　　9月26日，记者在资阳城区多个农贸市场了解到，大多数商户都表明有土鸡出售，价格16元/斤。西门市场一商户告诉记者，16元/斤的土鸡是机器孵化，农民喂粮食放养长大的；母鸡孵化，再喂粮食放养长大的，则价格至少要20元/斤以上。后者市场上已很难见到。

　　鸡蛋也以“土”吸引顾客，且价格要比其他鸡蛋高出许多。记者在多家超市看到，贴有“土鸡蛋”或“乡村鸡蛋”标签的鸡蛋，价格比标签为“白皮鸡蛋”的鸡蛋高至少30％。尽管如此，许多消费者还是选择土鸡蛋。

　　走访城区多家农贸市场和超市后，记者发现，有不少商家都宣称自己的鸡是土鸡，蛋是土鸡蛋。甚至有个别商贩装扮成农民的样子沿街贩卖土鸡蛋，他们一般用提篼装着鸡蛋，说是刚从乡下来的，蛋少，但保证是土鸡蛋。记者注意到，小贩卖完提篼里的蛋，迅即又从背上的背篼里捡出鸡蛋来装满提篼，继续兜售。

　　市民：是否土鸡、土鸡蛋不易判断

　　26日，记者在资阳城区某超市看到，陆续有消费者从货架上挑选鸡蛋。面对名目繁多的鸡蛋，多数顾客表示，分不清。

　　市民金女士是土鸡蛋的忠实“拥趸”。每隔一周，金女士就专程到乡下亲戚处购买土鸡蛋，一元一个。她告诉记者，现在的土鸡蛋太难买， 许多黑心商家都以次充好，买不到正宗的土鸡蛋，幸好有亲戚在乡下，大家知根知底的，才能买到土鸡蛋。

　　什么样的鸡才是土鸡？这个问题也让市民头疼。

　　一位正在西门市场买鸡的市民告诉记者，现在的土鸡根本无法辨别，只有吃到嘴里才分辨得出来，用粮食饲养的鸡和用饲料饲养的鸡口味相差极大。

　　支招：如何辨别土鸡土鸡蛋

　　一名长期销售鸡蛋的商户说，土鸡蛋和饲料鸡蛋有着很大的区别。一是看蛋的大小。饲料鸡蛋个头大，30个饲料鸡蛋大概是4斤左右，而土鸡蛋较小，同样的数量只有3斤半左右。二要看蛋黄的颜色，土鸡蛋的颜色比洋鸡蛋稍深一些，蛋黄偏红。

　　土鸡和饲料鸡又如何辨别呢？安岳县某土鸡放养场老板唐先生说，一从肉色上来看。饲料鸡的肉颜色为白色，而土鸡的肉色为暗红色。二从鸡肉味道来区别。饲料鸡煮熟后肉味很淡，口感不太好，闻不到鸡肉的香味，而土鸡煮熟后能闻到清香味，肉很扎实，味道和口感很浓郁。