研究表明红肉/加工肉制品与癌症并无关联
发布: 2010-11-19 | 作者: 佚名 | 来源: 国际畜牧网
《营养周刊》就红肉/加工肉制品与癌症之间的关系展开了一项大范围的研究调查，其结果显示，并没有任何独立的证据表明红肉或加工肉制品会引发前列腺癌。
在过去的十年中，人们进行过许多关于肉类食用和前列腺癌之间关系的流行病学研究调查。所以在Dominik Alexander博士的领导下，研究者们展开了一项对于现有调查的综合分析，内容主要包括：1、估算红肉/加工肉制品与前列腺癌总发病量之间的联系的总概率；2、在晚期癌症病人群体中评估肉类与癌症发病之间的关系；3、评估剂量?反应趋势；4、评估潜在的异质性来源；5、评估潜在的大众倾向性。
研究者们分析了此前的26项研究，其中15项与红肉有关，另外的11项侧重于加工肉制品与癌症风险之间的关系。分析结果表明，消费红肉或者加工肉制品在总体上来说，与罹患前列腺癌之间并无联系。研究者们在评论文章中总结道：“并没有任何独立的证据表明红肉或加工肉制品会引发前列腺癌”。
不过评论文章的作者依旧表示，需要进行更多的研究来充分评估饮食偏好与由食物引发的突变，以及前列腺癌之间的潜在联系。
