广西新柳邕市场：蒜薹跟风涨价 价格堪比鸡蛋
发布: 2016-12-23 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
今年以来，“蒜你狠”卷土重来，一路飙高的价格让人瞠目结舌。值得注意的是，随着大蒜价格上涨，蒜薹也搭上了顺风车，成了“贵族”菜。
近日，小编在市场看到，蒜薹价格为4.2元/斤，鸡蛋4.2元/斤，买一斤蒜薹的钱能买一斤鸡蛋了。一时间，蒜薹在人们眼中仿佛不再是普普通通的蔬菜，而变成了“金薹”，相比其他蔬菜而言属于“贵族”品种。
据新柳邕市场监测数据显示，今年蒜薹9月—12月的价格分别是3.7元/斤、3.8元/斤、4.1元/斤、4.2元/斤，与去年同期相比，分别增长27.59%、35.71%、51.85%、82.61%。
今冬蒜薹价格的上涨，更多地归结为大蒜价格。今年以来，大蒜价格持续上涨，价格居高不下，造成蒜薹成本急剧上涨，对蒜薹价格形成强势拉动。今冬的蒜薹价格起点就高，或会受大蒜行情影响持续居高不下。
蒜薹是很多人喜爱吃的，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
