其实泔水喂猪也有好的一面

1、泔水中含有丰富的淀粉、纤维素、脂类、蛋白质、无机盐和微量元素如钙、镁、钾、铁等营养成分，具有很高的再利用价值。

2、在生猪养殖中，饲料成本一般可占养殖成本的70%以上，泔水虽然和饲料相比没有精确的营养成分比例，但属于废物再利用，所以价格相对较低，能大大降低生猪的饲养成本，增强市场竞争力。

3、泔水喂猪消除了泔水乱排乱放而导致的环境污染。

4、泔水的再利用减轻了粮食生产的压力。有资料显示，由于粮食在猪饲料中的比例超过50%，如果超过2千万吨的泔水如果能够全部用作饲料，则可以节约超过1千万吨的粮食。

泔水喂猪要讲究科学

有专家认为，正确的潲水养猪不仅可降低养猪成本，废物的利用减少资源，避免污染环境。

1、严格控制潲水来源选用没被污染的新鲜潲水，越是新鲜的泔水喂猪效果越好，最好当天的泔水当天喂。若收集的泔水是隔夜的，难免会发酸变馊，饲喂前就要用清水漂洗３次以上，再用热水冲至温热后方可饲喂。否则，易引起猪只胃肠道疾病，出现拉稀、腹泻等，影响肉猪生长。同时必须注意预防食盐中毒和平衡营养。

2、采用合适的前处理方法必须剔除泔水中的异物。泔水中常有碎碗片、清洁球、牙签、贝壳、塑料袋、细绳、烟头等，一旦被猪误食，可引起消化不良，甚至引起胃穿孔或肠堵塞等。很多潲水中还有鼠药、死鼠等，猪误食容易中毒。

应将潲水分类收集，如动物性的、植物性的，生的或熟的，固体的、液体的，带毒的菜叶和菜根绝对不能混入泔水中。

3、常规处理方法：煮沸消毒。

因为泔水中含有大量洗肉、刷锅、洗碗的生水，内含较多的细菌、病毒等，在饲喂前必须进行煮沸消毒，杀灭病原微生物，防止传染病的流行和发生。泔水猪常患的疾病有猪瘟、旋毛虫病、水疱病。对有骨头、蛋壳、鱼刺的泔水，应多焖煮一段时间，使其酥软，利于猪采食和消化吸收煮过稍凉的泔水表面会出现一层浮油，必须将其撇去，否则猪吃后容易拉稀。经煮沸、撇油后的泔水，应挑出其中的骨头和鱼刺后方可让猪采食。

4、生物发酵法处理。

以200公斤潲水为例，首先加入20－60公斤米糠或统糠进行调和（米糠、统糠的用量不是绝对的，以手抓一把饲料握紧，见手缝里有水而不往下滴为准，也可用秸秆粉代替），然后拌入微生物制剂，在池中密封发酵1－3天即可取出配合预混料或全价料进行饲喂。需要注意的是，发酵后要把潲水中的牙签、长的鱼刺、玻璃、塑料袋等硬物挑出，否则被猪误食会划伤肠道。

据介绍，使用微生物发酵处理潲水不用蒸煮，并且利于保存，可保持潲水长时间不变质，减少养殖场的臭味，提高饲料适口性。更重要的是，可以提高生长速度，20公斤的仔猪只需饲喂4个月体重即可超过100公斤；其营养也大大提高，粗蛋白在18％左右，能量与全价饲料相当，最多可以代替全价饲料中80%的能量饲料来使用，养殖成本可降低35%以上。

结语

借双汇国际董事长万隆在“2013中国经济年度人物评选——候选人论坛”的一句话：“这个猪出问题，我觉得严格地说，还是人不行。”老祖宗养了多年的泔水猪之所以被诟病，原因在于现在的人自律性太差。而现在养猪更多追求经济效益，泔水养猪模式已不再适用。在食品安全的大义面前，泔水猪该禁则禁，这不是老祖宗的错，错的是那颗被利益蒙蔽的心。