2021年生猪价格出现了超预期的下跌。这样的行业“寒冬”，生猪产业每几年就要经历一次，俗称猪周期。但正是在这样低迷的市场行情中，产业高质量发展的重要性更为凸显。

　　近期，生猪价格依然延续着较为疲软的态势。尽管在全国平均猪粮比进入下跌一级预警区间后，国家启动了中央冻猪肉储备收储工作，但情绪上的支撑未能传导至现货市场，尤其是在当前的需求淡季中，生猪价格仍然偏弱。

　　事实上，春节后由于猪肉需求快速回落，猪价较年前下跌13.95%，在2月中旬发改委公示，猪粮比价进入过度下跌二级预警区间后，养殖端获得预期支撑，猪价出现止跌迹象。国泰君安期货产业服务研究所农产品首席周小球表示，在国家正式启动收储工作后，再度给予市场情绪支撑，但是一季度猪肉消费仍处于淡季，屠宰开工率低位，本周猪价呈现振荡走势，根据以往下行周期收储计划来看，通常经历多次收储后，现货价格会出现一定提振。

　　据徽商期货农产品分析师尉秀介绍，3月3日第一批第1次收储挂牌竞价交易1.94万吨的工作已完成，成交均价19135元/吨，在不计算物流费的情况下，按号肉换算成毛猪在12.5—13.0元/公斤，按白条价格换算成毛猪在14.0—14.5元/公斤。而本周全国生猪价格整体调整幅度有限，在0.1元/公斤，出栏周均价12.28元/公斤，周涨幅1.57%，同比回落55.78%。

　　“社会猪场在收储效果不佳后或减弱等价情绪，当前处于季节性消费淡季，国家及企业储备或额外增加市场需求，但需求面抬升幅度一般，目前整体供应较足，行情仍弱，总体上本轮收储带来的市场情绪不佳，远不及上一年的最后一轮收储(2021年国庆后)。”尉秀说。

　　“收储数量基本在市场预期内，由于较难从根本上扭转供需形势，因此收储对市场的稳定作用更多体现在心理层面，实质影响有限，需要提防收储后如果价格依旧难有起色，养殖端悲观预期再起导致的供应再度涌出。”五矿期货农产品分析师王俊表示。

　　不过，记者注意到，在猪肉收储消息的提振下，A股市场养猪企业出现一定的上涨，但是消息很快被市场消化，涨势未能延续。

　　作为龙头企业，全国人大代表、牧原股份董事长秦英林表示，从业者要面对现实，要尊重市场，尊重猪周期，要做好提前准备。在高潮的时候，猪价高的时候有利润的时候，要在产业升级上深挖做文章，把红利变成自己的能力，特别是变成应对低猪周期的能力。那么在低潮来的时候，要做效率，降成本，要保生产安全，保供给，这是行业内周期的应对。

　　他说，要正确面对猪周期，不要去漠视它而不去应对。要尊重猪周期，要时时刻刻谈论猪周期，要把自己的行为和猪周期契合，包括生产安排、资金安排。

　　此外，他表示，从市场层面来说，优秀头部企业要结合到一起，就是优势互补，这样才能在效率提升、质量提升、市场优化等方面携手进步，从而推动整个生猪行业共同进步。

　　何时走出本轮“猪周期”的低点成为目前市场最为关注的焦点。对此，秦英林认为，年后处于消费淡季，生猪价格相对较低，根据市场供需情况来看，下半年猪价或略有好转。目前对于未来猪价能做出准确预测为时尚早，还要看下一阶段的市场行情。但不管外部环境如何变化，提高企业自身硬实力是关键。应对猪周期企业需要思考自身的体制、机制和人才，关注创新、工艺、技术、管理、效率、成本、人力这些内在因素。

　　在周小球看来，对于猪周期拐点的判断需要参考产能去化进度，农业部数据显示，1月末能繁母猪存栏量4290万头，高于正常存栏水平，仍处于生猪下行周期。产能的去化通常由养殖利润决定，2021年四季度养殖利润回归，一定程度影响产能去化节奏，一、二季度饲料成本快速增长，淡季需求限制猪价回升，若养殖端持续负利润有效刺激产能进一步去化，有望于2022年三四季度出现市场拐点。

　　今年全国两会，全国政协委员、新希望集团董事长刘永好带来了《关于稳定产能，降低周期性波动，引导生猪产业平稳升级的提案》(下简称《提案》)。在《提案》中，刘永好提出四方面建议，其中包括加大对养殖企业逆周期金融支持，引导评级机构合理客观评判，完善金融风险对冲工具。

　　2021年初，生猪期货成功在大商所正式挂牌上市，作为金融工具，助力行业企业对冲周期波动风险。据记者了解，牧原股份作为行业的“领头雁”，在生猪期货上市前就已经组建了期货团队，并在生猪期货上市后积极参与。

　　在王俊看来，生猪期货至少提供了产业两方面的作用，一是价格锚定作用，通过对远期进行定价，合理引导了市场预期，有助于企业合理分配资源进行平稳经营。第二有助于企业参与套保，提前锁定价格和盈利，规避远期的价格风险，从而将更多精力用在实体经营上。

　　“生猪期货作为一个新的采购销售场所和渠道，可以帮助企业锁定生猪价格和经营成本(或销售利润)，减少给企业经营带来风险波动，对生猪养殖规模化发展提供了重要的推动作用。”尉秀认为。

　　在谈及实体经济与虚拟经济的关系时，秦英林表示，实体经济对应的是非实体，“虚”和“实”是互相依赖，又互相支撑的。“虚”为“实”做更多的服务，“实”就像在战场上打仗一样，要跑得更快，更有方法，更灵活，为“虚”打基础。

　　“自生猪期货上市以来，产业客户参与积极性持续提升，根据上市公司公告，头部养殖企业多数已搭建自身期货研究团队，并进行套期保值尝试，伴随未来期货市场规模增长，将更有利于产业平抑价格风险，实现财务的相对安全。对于养殖行业而言，期货合约价格一定程度反应远月预期，对于生产企业可以起到指导生产经营的作用，利于合理安排生产。”周小球说。