猪肉消费危机及食品安全引起的行业信任危机

猪肉消费危机：在中国，猪肉过去是有钱人吃，普通人用来改善生活，而逐渐地变成是每个普通老百姓的家常食品，虽然还能保持国内肉食品第一品类的地位，在国际上的消费比重上也是领先的，但由于其他品类肉产业的发展，国人对健康的关注，猪肉消费增长放缓，在肉品比重中占比也在缩小，这与国内养猪业目前存在的误区有关，一味地过于追求规模化工厂化养猪， 一味地追求瘦肉率 一味地追求料肉比 一味追求生产效率，而非追求好吃猪肉的研究，人们肉质风味的观感在下降，在和其他肉品其他肉质替代品竞争上，中国的传统猪肉消费文化在弱化，猪肉竞争优势在下降。

食品安全引起的行业信任危机：本身，食品安全就是中国老百姓多少年来反映突出的问题，瘦肉精、速生鸡、病死猪、抗生素门、兽药门等等事件，又集中地把封闭的畜牧业一下子集中地暴露在公众面前，甚至一些行业绝对的龙头企业也牵涉其中，鸡蛋、鸡肉、猪肉、鸭肉消费量明显开始减少，这从近两年来的行情变化加剧可看一斑，而牛羊肉蔬菜的连续行情见涨也是突出反映，如果连我们自己都不敢吃自己的肉蛋了，我们的行业又该如何发展？在这个层面上，实际上中国的养殖企业是非常脆弱的。在此背景下，2013年4月28日，两高公布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，华夏网养殖业甚至成为了高危行业，在1986年瑞典便推出了绿色养猪模式，在全球首先禁止使用促生长剂，中国的养猪业也该寻找技术突破了。

行业的封闭性危机及环境及工业化危机

行业的封闭性危机：畜牧行业和很多行业相比，由于技术障碍和农村行业障碍，是较为封闭的，行业内和行业外交流相对较少，除饲料行业由于如正大等外资企业及希望等国内龙头企业带动外，养猪业及养禽业，由于大部分行业专业院校营销、管理专业略为弱化，过于强调专业技术的位置，而导致了大部分的企业家、老板、中层、员工对专业的迷恋，不足够关注其他行业如何发展如何突破，而忽视了管理、营销的培养，又懂专业技术又懂管理营销的少之又少，从另外的角度也影响了企业的发展程度及专业性的再提高，这种封闭性，在和其他行业企业竞争及国外企业竞争过程中，处于劣势，也制约了行业发展。

环境及工业化危机：中国在快速发展过程中，环境污染是伴随而生的，养猪业规模化的过程中，造成的环境污染破坏，普通老百姓意见也很大，随着在农村对环境污染的重视，如果养猪企业解决程度不够，没有实际的解决技术突破，如果发展到临界点，养猪企业的发展便会受到又一制约。

在环境污染之外，农村的城镇化工业化也是养猪业要面对的课题，如果养猪业不能带给政府和老百姓高收益，那么养猪业必须的土地、人员、政策便无法象现在这样的宽松。