7月7日是农历节气中的“小暑”,从本周开始,我们也将迎来一年当中最热的时段——三伏天。

这一时期也是肉蛋类产品消费的传统低谷期,受此影响,猪肉鸡蛋价格最近两周持续下跌,但牛羊肉价格坚挺。猪肉鸡蛋价格小幅回落7月7日,记者在山东潍坊佳乐家北宫店看到,生猪肉产品专柜都有不同程度的活动,其中猪后腿肉会员价降到了19.58元/公斤,猪五花肉降到了17.98元/公斤。“最近猪肉一直挺便宜,超市还经常做活动,但是吃不多,也买不多。”正在买肉的市民方女士向记者表示,最近天气很热,家人吃肉的频率也降下来了,以前一周大概需要4斤肉左右,现在不到两斤。“就是炒菜的时候放一点,红烧肉、肘子什么的都不吃了。”超市工作人员表示,从6月下旬开始,猪肉促销活动就没有停过,“但比起春天,这会儿的生猪收购价还算稳定,据说养殖户近期补栏数量也在回涨中。”工作人员说,目前市面上的猪肉供应非常充分,最近一个月内猪肉价格预计还将是稳中趋弱。

鸡蛋价格相比上周也出现小幅回落,据统计,7月首周鸡蛋均价为7.8元/公斤,比6月前一周8元/公斤均价下跌2.5%。价格回落原因与猪肉相似,随着天气的日益炎热,消费量出现大跌。但业内人士表示,天气变热也会影响蛋鸡的产蛋量,预计后市随着蛋鸡“歇伏”比例上涨,蛋价将出现稳中上扬的趋势,但上涨空间有限。牛羊肉价格继续坚挺猪肉鸡蛋价格持续下降的同时,牛羊肉价格却一直保持坚挺态势。7月7日,记者在潍坊南下河市场了解到,当日牛肉价格为72元/公斤,羊肉价格为80元/公斤,相较6月,均有所上涨。“比上个月大概涨了10%,牛肉涨得多一些,差不多17.8%。6月初的时候,牛肉还不到60元/公斤。”一位牛羊肉摊主向记者介绍,从去年开始,牛羊肉价格就一直维持在高位,期间有过几次小幅回落,但近期又再次走高。“最主要的原因还是供应量不够,跟不上消费量。牛羊跟猪不一样,养殖时间长,成本高,前两年价格便宜的时候很多养殖户都不做了,去年才陆续补栏,今年肯定跟不上市场需求了。”这位摊主表示,虽然夏天并不是牛羊肉的消费高峰期,但是牛羊肉上市量持续短缺,加上消费者对禽类消费品仍持怀疑态度,因此短期内牛羊肉价格还将保持坚挺。