疯狂的小猪

　　疯狂的小猪沉寂近一年之后，又撒开了蹄子开始狂奔。不过，这一次是向下狂跑。继3月底白条猪的批发价跌破8元/斤后，如今更是逼近7元大关。

　　本报梳理过去3年至今的猪肉价格并通过统计和分析发现，一季度降、三季度至峰值成为猪肉价格规律。今年或将是猪肉“小年”，5月份起肉价将回升，6月份将升回9元时代。

　　市场创3年新低肉价逼近7元大关

　　最近在通州某市场经营猪肉的王晓生不太高兴。他家原本每天能卖掉4扇猪肉，进入3月份以后，几乎每隔两三天就会少卖一扇半扇的。就连刚刚过去的清明小长假，王晓生的生意都没有像去年清明那样多卖上一扇猪肉，销量只是跟平时的周末打了个平手。

　　“消费者买涨不买跌，眼下猪肉价格降得厉害，顾客经常是问问价就走了，想等过两天能再便宜些。”王晓生说。

　　今年春节过后，北京的猪肉价格就进入了下行通道。3月中旬更是直接击穿了8元大关，进入7元时代。本周，新发地市场的白条猪均价更是达到了7.08元/斤，逼近7元关口。这也是继2010年7月以来，北京猪肉市场上出现的最低价格。

　　老百姓个人消费比较多的白条猪(瘦)如今的价格也达到了7.3元/斤，相比于今年1月份的价格，下降了近3元。

　　分析受养殖户影响肉价进入新循环

　　受饲料的影响，鸡鸭等禽类肉品的价格持续稳定上升;而受到养殖数量减少的影响，牛羊价格直线上涨。这些肉类的价格变化，几乎有迹可循。

　　回顾近4年的历史数据记者发现，猪肉价格的整体走向是攀高回落、触底反弹，总是需要一个“节点”。

　　多年来，我国猪肉价格走势形成了一个轮回：价高的时候大家蜂拥入市;价低的时候亏得一塌糊涂，纷纷离场。

　　从2007年，生猪养殖出现蓝耳病开始，这样的循环就一直往复。就像大白菜和部分水果一样，形成了猪肉价格的“大小年”。只不过，蔬菜、水果的大小年是自然环境的影响，而猪肉的大小年大部分是养殖户杀进杀出市场导致的。

　　大年里，猪肉因为上市量大，价格低。而小年中，则是存栏量小，导致高价格。

　预测今年或成“小年”6月肉价重“破9”

　　本报记者对比2010年、2011年、2012年3年北京市猪肉的年均价格，发现2010年的猪肉价格最低，但全年却是在呈现一个不断上涨的趋势，导致2011年全年猪肉价格为每斤10.98元，成为猪肉“小年”。

　　在2012年，尽管前四个月的平均价格也达到每斤10.28元，但整体却出现下降趋势。当年全年价格为9.84元。

　　在今年的前四个月中，尽管每月价格在下降，但均价与2011年基本一致，这种情况的出现，也为北京日后的猪肉涨价埋下伏笔，不排除今年成为猪肉“小年”的可能。

　　通过对2010年1月到2013年4月北京白条猪肉价格的分析记者发现，在过去的3年里，猪肉价格在第一季度都出现了明显的回落，从第二季度开始有所上升，基本到第三季度会达到一个峰值。年末又会出现新一轮的价格上涨。

　　今年4月份之前，北京的猪肉价格也处在低迷期间，价格持续走低，与前三年的变化趋势基本一致。根据历年情况，预计在之后的几个月北京的猪肉价格会上涨。

　　根据前几年的肉价均值比例计算，未来几个月北京的肉价将会呈现上涨趋势，6月份以后，猪肉价格将重新“破9”。

　　2007-2012年猪肉市场情况

　　2007年

　　受蓝耳病疫情影响，我国猪肉价格创下历史新

　　高。国家出台补贴政

　　策，鼓励规模化养殖

　　2008年

　　随着大批资金进入养殖行业，猪肉开始出现供过于求的局面，下半年开始，肉价连续下滑

　　2009年年中

　　猪肉价格持续下跌，生猪价格跌至8元/公斤。肉价探底，养殖户出现大规模亏损，存栏量下跌2010年年中

　　生猪市场的供需缺口逐渐扩大，我国生猪价格进入上涨周期。随着生猪价格上涨，每头猪盈利先后突破100元、200元关口2011年

　　生猪养殖盈利情况进一步提高，600元/头的盈利状况已处于生猪养殖盈利的较高阶段

　　2012年

　　北京猪肉市场进入近7年以来难得的平稳期，这得益于生猪供应的稳定。而2012年年末由于北方地区的寒冷天气，刺激需求量增加，惜售心理导致价格翘尾。