生猪养殖是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长、城乡居民收入水平不断提高和食物消费结构不断升级等引致的需求强力拉动，另一方面因生猪产业已经演变成农村居民重要收入来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强烈推动，使我国生猪产量长期保持着较快的增长势头。

　　一、生猪养殖行业市场规模

　　1.生猪存栏量持续增长

　　2021年三季度末，全国生猪存栏43764万头，同比增长18.2%，比二季度末略降0.3%。

　　2.生猪出栏量持续增长

　　2021年前三季度，全国生猪出栏49193万头，同比增长35.9%，增速比上半年进一步加快1.5个百分点。其中，四川、湖南和河南生猪出栏量均超过4000万头，均占全国8%以上，共占全国的26.27%;山东、湖北和云南生猪出栏量均超过3000万头，均占全国的6%以上。

　　3.能繁母猪存栏量

　　2021年三季度末，全国能繁殖母猪存栏4459万头，同比增长16.7%，比二季度末下降2.3%。

　　农业农村部设定能繁母猪存栏量调控目标，即能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。同时以各省份2021年生猪存栏目标的10%为基础，结合各地生产实际，确定能繁母猪正常保有量;以能繁母猪正常保有量的90%为标准，确定最低保有量。

　　4.生猪产量

　　2021年前三季度，全国猪肉产量3917万吨，同比增长38.0%。其中，四川猪肉产量334.10万吨，占全国总量的8.53%;同比增长幅度湖北高达61.2%，江西增幅52.9%。

　　二、生猪养殖行业特性

　　生猪养殖行业具有周期性、区域性和季节性特征。

　　1.周期性

　　生猪及猪肉价格具有较强的周期性波动特征，通常三年至四年为一个完整市场波动周期。造成生猪及猪肉价格周期性波动的主要原因是生猪及猪肉供求关系的变动。当生猪价格较高时，生猪养殖户/企业为增加盈利，进行母猪或仔猪补栏，由于生猪具有相对固定的生长周期，市场供应增加具有一定的“时滞效应”，猪价在一定时期内仍然维持高位;但是随着补栏生猪逐渐出栏，市场供应增加并导致供过于求，生猪价格回落;在生猪价格回落至低点时，生猪养殖户/企业达到亏损或微利状态，逐步减少养殖量并导致供不应求，生猪价格再次进入上涨周期。同时，我国生猪养殖行业市场集中度较低，散养户与小规模养殖企业数量众多，散养户与小规模养殖企业缺乏合理的生产计划与市场预判能力，补栏不理性，加大了生猪市场周期性波动幅度。此外，行业范围内的疫情也会影响生猪供给水平，从而影响市场价格的周期性波动。以非洲猪瘟疫情为例，非洲猪瘟病毒致死率高导致大量猪只死亡或被扑杀，同时部分生物安全条件较差的养殖户对疫情存在恐慌心理而减产或退出，进一步减少了生猪供给规模，从而推动生猪价格上升，在一定程度上打破了原有的猪周期波动规律。

　　近年来，国家为保持生猪价格稳定，采取了养殖补贴或猪肉收储等措施，并加强对生猪等畜禽产品价格监测，建立了针对猪粮比价、能繁母猪存栏量等指标预警及调控措施，有力地缓解了生猪价格周期性波动的幅度。

　　2.区域性

　　我国生猪主产区主要为西南、中原和两广等地区。2020年，我国生猪出栏量排名前十的省份包括四川、河南、湖南、山东、湖北、云南、河北、广东、广西和安徽省，生猪出栏量占全国生猪出栏量的比例合计为64%。

　　非洲猪瘟疫情发生后，由于跨省调运生猪受到限制，各省内部的生猪供需关系难以通过调运进行调整，因而在价格上出现分化，显现出一定的地域性特征。

　　3、行业的季节性

　　受重大节假日及消费旺季的影响，生猪养殖产业链均存在一定的季节性波动。每逢春节、中秋节、国庆节等重大节假日，猪肉产品需求量增加导致销量提升，而在节假日后销量相应回落。非洲猪瘟疫情发生后，生猪供给整体水平明显下降，行业季节性波动规律有所弱化。