最近，不得不说农产品市场热闹非凡!蔬菜价格不断上涨，不少蔬菜价格从6月以来上涨超100%，沉寂已久的猪价也不甘落后，短短20多天时间价格上涨50%左右，而刚回调一个月左右的鸡蛋价格也再度上涨。

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

　　总体上今年鸡蛋价格明显高于2020年。从上图可以看出，8、9月期间价格最高突破10元/公斤。从9月中旬开始鸡蛋价格明显回落，主要原因是由于气温逐渐转凉，蛋鸡逐渐进入产蛋高峰期，鸡蛋供应增加，叠加当时猪价持续走跌，肉价跌破10元/斤，利空蛋价，蛋价出现回调。但鸡蛋价格仅回调了一个月左右的时间就再度明显上涨，截止10月27日鸡蛋均价涨至10.5元/公斤，突破今年新高。

　　那么，鸡蛋价格为什么上涨?

　　首先我们来看一下今年蛋鸡的存栏情况：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部 

　　从上图中不难看出，今年蛋鸡存栏呈持续下降的趋势，整体明显低于2020年，据饲料行业信息网慧通数据研究部初统数据显示，9月末蛋鸡存栏为15.4亿只，环比虽有小幅回升，但同比2020年下降9.8%左右。蛋鸡存栏低也就直接导致当前市场鸡蛋供应量不及往年同期，叠加今年气温下降比较快，北方地区的冬季来得早于往年，导致蛋鸡产蛋旺季时间明显缩短，鸡蛋产量减少，市场供应量进一步下降，在市场需求进入季节性需求高峰期后成为推动鸡蛋价格上涨的重要因素之一。

　　其次，近期猪价出现大幅拉升，从月初的11元/公斤回涨至16元/公斤左右，南方及沿海部分地区猪价回涨至17元/公斤以上。猪价上涨支撑猪肉价格，虽猪肉供应依旧充足，但猪肉价格跟随猪价回涨。且据农业农村部监测数据显示，上周重点监测的28中蔬菜周均价每公斤5.57元，环比上涨8.8%，连续5周上涨，同比高20.3%。肉价、蔬菜价格齐涨，且蔬菜零售价格已经快赶上肉价，通货膨胀来临，居民消费偏向于价格相对较低鸡蛋、禽肉等。

　　后期，随气温的进一步下降，鸡蛋产量总体将呈下降趋势不变，鸡蛋供应将逐步适度偏紧张。预计10月末-11月上旬期间，商品鸡蛋价格总体偏强走势为主。