每次讲到猪肉进口对国内生猪市场的影响，我们大抵都会说“猪肉进口量太少了，与我国的猪肉产量及消耗量相比根本不值一提，对市场来说不过杯水车薪”，在此之前我也这样认为。但最近整理进出口数据及今年的猪肉缺口时才发现我们犯了一个很离谱的错误!

　　根据慧通数据研究部的初统数据显示，10月份居民鲜猪肉供应缺口(仅计算自产不考虑进口)折算为出栏大猪为480.02万头左右，相比9月份460.15万头的供应缺口呈继续扩大趋势。

　　那么供应缺口呈扩大之势，为什么生猪及猪肉价格却持续大幅走跌?

　　虽然今年国内生猪及猪肉供应缺口明显，但因为猪肉价格高位限制居民消费，叠加新冠疫情的影响，导致今年的猪肉消费更显低迷。而本年度进口猪肉数量明显增长，已经逐步补平了猪肉供应缺口，目前国内猪肉供应也由此前的供应明显不足向供需紧平衡转变。

　　今年 1-9月份中国进口猪肉总量为323.37万吨，折算成出栏大猪为3621.89万头左右，刨除正常年份100万吨的进口量，则本年度新增进口223.37万吨，折算成出栏大猪为2501.85万头左右。而1-9月份中国猪肉供应缺口累加合计为266.82万吨，相当于2988.51万头大猪，每个月平均缺猪332.06万头。但与本年度新增进口猪肉相抵后，则1-9月份猪肉供应实际缺口为43.45万吨折算为出栏大猪为486.66万头，相当于平均每月仅缺猪54.07万头，供应缺口已经明显缩小，猪肉供应由之前的明显不足进入到供需紧平衡阶段。

　　因此，业内许多人认为，8月份以来的猪价持续走跌是因为出栏供应增加的看法是值得商榷的，某些机构乐观或者忧心于2021年供应将严重过剩的观点也是值得商榷的。虽然生猪整体养殖量已经逐步恢复，但由于当前的发展进程尚未传递到商品大猪供应环节，因此其在这个过程中发挥的作用是极小的。

　　双疫情导致的居民消费能力下降才是猪价在自产出栏大猪及猪肉供应不足的大背景下价格依旧持续下跌的根本原因;其次，在非瘟疫情已经常态化，负面影响明显缓解的背景下，养殖环节利润依旧畸高，市场理所当然有被“挤水分”的需求;再次，进口猪肉相比正常年份明显增加，已经明显弥补生猪、猪肉供应缺口，在消费总体下降背景下猪肉供应不足的状况已经明显缓解。

　　不过，近日山东接连曝出多起进口猪肉新冠检测呈阳性的事件。11月7日晚，山东德州从天津港进口的一批冷冻猪肉核酸检测呈阳性，8日凌晨2时许，天津市防控指挥部通报，一名装卸工人核酸检测阳性，已被送往定点医院治疗，多地冷冻食品外包装发现新冠病毒，均与天津有关，天津进入战时状态。同时，山东、天津、山西、河北等地，已迅速展开相关检测、排查、追踪溯源等处置工作。山西太原也发现1份从天津港销往太原市的印度产冷冻带鱼外包装箱样品新冠病毒核酸检测呈阳性。

　　对进口冷链食品，国务院出手了!

　　为预防新冠疫情传播，日前国务院联防联控机制印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案。方案要求，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理。

　　检测结果为阳性的，按规定作退运或销毁处理。检测结果为阴性的，海关部门组织指导督促查验场地经营者或进口企业，对进口冷链食品的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

　　进口冷链食品运输过程中，承运企业不得开箱。冷库接受进口冷链食品时，应如实记录并核对集装箱号及铅封号，做好货物的出入库记录，相关资料和记录应至少留存2年。

　　对从口岸放行的进口冷链食品，在社会冷库或企业冷库倒箱过车、入库存储前，相关生产经营单位查验货物所附的消毒证明，如未消毒，则在掏箱卸货时，对该批货物的集装箱内壁、货物外包装实施消毒。

　　进一步完善追溯管理，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查、去向可追。

　　后期猪肉进口或有再度收紧可能，国内市场的供应及行情也或受到波及。