受生猪存栏减少，养猪户惜售等因素影响，3月上旬生猪出栏价格继续上涨。目前屠宰企业因毛利润比较可观，生猪收购积极，但南方地区因气温上升，猪肉销量出现下滑迹象，湖南、广东等主产区猪价出现下跌。
 
一、本期生猪市场运行情况
 
猪价小幅上涨。据监测，3月上旬全国千家养殖企业育肥猪出栏均价14.95元/公斤，环比上涨1.5%。29个监测地区中，23个地区猪价上涨，2个稳定，4个下跌。其中，浙江地区猪价仍高于16元/公斤，居于全国首位；黑龙江地区猪价低于14元/公斤，为全国最低。由于去年2-4月份猪价持续下降，处于低点，因此从同比看，3月上旬猪价涨幅显得偏大，为48.9%。而与今年年初比较，3月上旬猪价仅上涨了8.3%。
 
育肥猪出栏增加。据监测，3月上旬全国千家养殖企业育肥猪出栏环比增加2.0%。其中，吉林、广西育肥猪出栏量增加较多，分别增加20.9%、16.2%；湖南、云南和四川育肥猪出栏量减少较多，分别减少29.7%、17.2%、15.1%。
 
仔猪价格继续上涨。据监测，3月上旬仔猪购进均价23.61元/公斤，环比上涨4.6%。气温回升，加上养殖利润较高、企业对下半年猪价预期较好，仔猪补栏积极性偏高。
 
玉米价格上涨。据监测，3月上旬全国千家养殖企业玉米购进均价2.14元/公斤，环比上涨0.9%。近半数监测地区的玉米购进价格超过2.2元/公斤，其中，广西、福建和广东三省价格继续上涨，居于前三位，价格分别高达2.35元/公斤、2.32元/公斤和2.32元/公斤。主产区东北三省玉米价格涨幅也在加快，购进均价接近2元/公斤。其中，吉林、黑龙江玉米价格环比分别上涨2.2%和1.1%。
 
猪粮比价小幅上升。据测算，3月上旬全国千家养殖企业平均猪粮比价为6.99：1，较2月中旬上升0.04个点。29个监测地区中，只有青海地区猪粮比价（5.88：1）低于盈亏平衡点，其余地区全部高于该水平。其中，20个地区猪粮比价上升，1个地区稳定，8个地区下降。
 
二、近期猪价可能振荡
 
生猪供给仍会偏紧。调查发现，饲料企业和榨油企业反映，由于生猪存栏下降，饲料与豆粕销量从2010年11月至今一直处于比较低迷的态势。
 
3月14日，国家农业部印发了《2011年国家动物疫病强制免疫计划》的通知，对畜禽养殖环节和异地调运的疫病免疫环节做了具体的规定，这将有利于减小疫病对生猪供给的影响。
 
猪肉消费有所减少。3月11日以来，东北三省、河南、山东以及湖南和广东等地区因生猪出栏量增加、气温升高消费量有所减少，猪价出现小幅回落。
 
3月14日，据媒体报道，国内部分生猪屠宰加工企业使用含瘦肉精猪肉，预计短期内猪肉消费会受到一定负面影响。
 
另外，国家近3月中下旬和4月份会进行储备冻猪肉轮库，从市场反馈来看，养殖企业认为若猪价进一步上涨，则调控政策将会出台，惜售心理有一定减轻。
 
综上分析，近期猪价振荡运行，但由于猪源偏紧，价格仍会有一定涨幅。