免疫球蛋白粉的应用
发布: 2010-04-03 | 作者: | 来源:
喷雾干燥鸡蛋 (Spray Dried Eggs，简称SDE
喷雾干燥鸡蛋可以作为免疫球蛋白来源，采用巴氏消毒的未受精鸡蛋经喷雾干燥而成，既保持了原有的营养成分，又起到杀菌消毒的作用，不含其他任何添加物。
喷雾干燥鸡蛋产品含有丰富的蛋白 48％
喷雾干燥鸡蛋产品含有丰富的赖氨酸 3.72%
喷雾干燥鸡蛋产品含有丰富的脂肪 28%，能量水平5370 Kcal/Kg(干物质基础)，5040 Kcal/Kg(风干基础)
喷雾干燥鸡蛋中的免疫球蛋白含量
在鸡蛋黄中含有丰富的免疫球蛋白IgY，也称γ levitin；
免疫球蛋白IgY在鸡蛋中的浓度大约为每毫升蛋黄中有25毫克IgY，每个鸡蛋有16克蛋黄，大约16ml，即每个鸡蛋中有400毫克IgY（Rose et. al. 欧洲免疫研究杂志，1974, 剑桥大学和Houghton家禽研究中心）；
每个鸡蛋去壳后重量约55克，固体含量24.5%，约含13.475克固体。
所以，喷雾干燥鸡蛋中的IgY浓度为400mg IgY/13.475 g=0.029684 mg IgY/mg 喷雾干燥鸡蛋，即29684 mg/Kg (ppm)。
喷雾干燥鸡蛋的IgY浓度为约30,000 ppm，即3%的水平。
研究表明在早期断奶仔猪日粮中，喷雾干燥鸡蛋可以代替血浆蛋白粉。
增加饲料采食量，提高增重，减少腹泻的产生。
在保育仔猪和其他幼畜的胃和小肠中提供稳定的免疫球蛋白的来源。
提供丰富的蛋白来源(48%)，赖氨酸(3.72%)，脂肪(28%)。
