发布: 2015-12-18 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
荔枝干的工业加工技术
采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。
荔枝干的加工技术是怎样的?
本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。
糖水荔枝罐头
选八、九成成熟的果实,果皮绝大部分呈鲜红色,绿色部分不得超过果面的1/4。选好后分级,一般分为3.2厘米以上和2.8—3.2厘米两级。
新工艺生产罐头糖水荔枝
罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种,由果实经剥皮去核,装罐灌塘水后排气密封,然后杀菌包装而成。