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荔枝加工工艺

发布: 2015-12-18 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  荔枝干的工业加工技术

  采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。

  荔枝干的加工技术是怎样的?

  本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法,成本低,适宜产地发展乡镇食品工业,而且又易于推广。

  糖水荔枝罐头

  选八、九成成熟的果实,果皮绝大部分呈鲜红色,绿色部分不得超过果面的1/4。选好后分级,一般分为3.2厘米以上和2.8—3.2厘米两级。

  新工艺生产罐头糖水荔枝

  罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种,由果实经剥皮去核,装罐灌塘水后排气密封,然后杀菌包装而成。

TAG: 荔枝
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