11月28日消息：广州酝酿逐步取消生猪代宰制！昨日广州市工商局召开牲畜屠宰管理工作义务监督员会议，广州将借鉴北京、上海等地做法，改革现行“代宰制”生猪屠宰经营模式，市工商局已经起草好改革方案，目前正在等待市政府审核、批复。

　　根据初步设想，广州51家生猪定点屠宰厂（场）将逐步压减到20多家，3家生猪交易市场也计划在今后逐步取消。

　　已有58人因私屠滥宰入刑

　　会上，市屠管办主任、市工商局副局长蔡伟科介绍，广州从1997年起就实行生猪、乳猪定点屠宰管理，2008年起实行牛、羊定点屠宰管理。现有定点屠宰企业55家，其中生猪定点屠宰厂（场）51家，牛、羊定点屠宰场2家、乳猪定点屠宰场2家。工商部门接管牲畜屠宰管理工作6年多来，持续开展打击私屠滥宰和经销私宰肉违法行为专项整治行动，立案查处私宰案件2841宗，取缔私宰窝点2730个次，查获待私宰生猪5211头、私宰肉品663.6吨，罚没入库712.2万元，先后移送司法机关依法追究了58名私宰分子的刑事责任，在全国率先实现了对私宰违法行为追责判刑的多个突破。

　　3家生猪交易市场或逐步取消

　　记者了解到，目前广州市生猪屠宰厂（场）主要采取“代宰制”经营模式，由生猪产品经营者自主选购生猪，委托本市屠宰厂（场）屠宰加工。这种“代宰制”经营模式，在一定时期内对解决中间环节费用过高问题有积极的作用，但同时也导致屠宰企业、配送商、零售商之间生猪产品质量安全责任不清。由于生猪是肉品经营业户自行采购后委托屠宰厂（场）加工的，这些业户一般喜欢挑选瘦肉含量高的生猪，不会考虑质量安全问题。而屠宰厂（场）不直接经营生猪产品，生猪产品的好坏与其经营效益不直接挂钩，屠宰厂（场）质量把关的责任难以落实。同时，“代宰制”经营模式衍生出配送环节的中间配送商，而中间配送商凭借经营配送优势地位容易垄断市场。

　　“私宰肉为何屡禁不绝，主要也是机制问题，现在代宰制已经远远落后。”蔡伟科坦言，广州牲畜养殖数量较少，每日屠宰上市的牲畜主要来自外地。目前广州每日屠宰上市生猪约15000头左右，其中30％左右由本地供应，其余70％由外地调入。这些牲畜来源复杂分散，既有养殖基地的，也有农户养殖的，在进入广州交易前，难以进行有效的监控。

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