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即墨加强生猪屠宰管理保证猪肉安全

发布: 2015-10-20 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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  政策法规最新消息:

  为进一步理顺生猪定点屠宰的行业管理和执法监管工作,中秋、国庆“两节”前,即墨市畜牧兽医局召开了全市生猪定点屠宰企业管理专题工作会议,部署做好节日期间安全生产和保障市场供应工作。

  生猪定点屠宰办公室工作人员分头深入全市10处生猪屠宰场(点),指导企业进一步规范、落实各项制度。包括台账登记制度,如实记录生猪来源和产品流向;生猪12小时静养待宰制度;生猪及其产品检疫检验制度;不合格生猪产品无害化处理制度等。

  13处基层动物卫生监督站为业务辖区内的每一处生猪养殖场都建立了《生猪养殖管理一本通》。将生猪养殖管理档案、防疫管理、兽药饲料监管、生猪产品质量监管等全部包含在内。生猪进入屠宰场(点)时,检疫人员根据随生猪进场(点)的《动物检疫合格证明》,检查证物是否相符,并临床检查生猪健康状况,免疫耳标是否佩挂齐全,是否染疫,对可疑猪只进行个体检疫,严禁病害生猪进入屠宰间。

  生猪屠宰过程中,检疫人员同步对头蹄、内脏、膈肌、胴体进行检疫和复检。合格的在猪胴体加盖检疫验讫印章,现场利用微机打印出《动物产品检疫合格证明》,详细标明生猪产地、货主、生产单位、产品名称、数量、目的地和检疫标志号等信息,以便于猪肉产品信息可追溯,保证上市的猪肉安全放心。

  随着我县生猪屠宰监管职能划转到位,作为行业主管部门,霍邱县畜牧兽医局及时进入监管角色,以强化生猪定点屠宰监管为中心,以打击私屠滥宰违法行为、消灭私屠窝点为突破口,一手抓监管机制建设,一手抓不同形式的专项整治活动,初步形成了生猪屠宰监管机制有效建立,生猪产品的消费安全保障有力,全县生猪定点屠宰工作更加规范有序的良好局面。主要表现在如下几个方面:

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TAG: 生猪 猪肉 管理
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