德州市将开展为期一年的生猪屠宰监管专项整治
发布: 2011-11-02 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
10月16日消息：记者从市商务局获悉，近日，我市开展为期一年的加强生猪屠宰监管专项整治，今年年底前，所有生猪定点屠宰企业均要建立食品安全信用档案，以此强化生猪定点屠宰企业责任意识，规范企业生产经营行为，严厉打击私屠滥宰等违法行为，提高生猪产品质量安全水平。
此次专项行动主要包括三方面内容：一是加强生猪定点屠宰企业基础管理，确保出厂肉品质量安全。督促指导屠宰企业建立健全质量安全管理制度，落实屠宰企业是肉品质量安全第一责任人的责任。检查企业屠宰生猪是否符合国家规定的操作规程和技术要求；是否如实记录屠宰的生猪来源和生猪产品流向。二是严格生猪屠宰市场准入，做好生猪定点屠宰企业的淘汰落后、减压整合、清理整顿工作，继续开展生猪定点屠宰企业资格整顿，依法规范行业准入秩序，坚决压减、关闭不符合条件的屠宰企业。三是严厉打击私屠滥宰、注水等违法行为，加强对重点区域、重点时段的巡查力度，对排查发现的屠宰违法行为和窝点，从重、从快、从严予以惩处。
市商务局市场秩序科有关负责人介绍，目前我市共有78家生猪定点屠宰企业，争取年底前对其全部建起食品安全信用档案。今后，该局将根据信用档案，检查屠宰企业落实规章制度、人员配置、机械化程度等情况；如有投诉，将进行追根溯源，核实后，对违规屠宰企业进行处罚。
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