猪生产上要有明确的管理目标
发布: 2010-09-07 | 作者: | 来源:
毫不客气地说，很多养殖户赚钱不知道是从哪里赚的，亏钱也不知道亏在哪里。 ——健康养猪专家 施国峰
影响养猪利润的因素有猪价、饲料价格和饲养成本（每千克活猪的增重成本）。前两者养殖户无法控制，唯一能做的是控制饲养成本。
但如何控制饲养成本？很多养殖户由于缺乏对数据有效的分析而无从下手，对采用怎样的管理模式也存在困惑。
早在1980年代，我在国内一些养猪场做调研时，大部分猪场都有生产记录，主要是以月报表的形式来记录统计生产数据。虽然记录非常详细，但这些数据报表往往被束之高阁，企业领导很少看报表，也不懂得从报表中发现问题。
我们知道猪的生理生长阶段都与周有关，如过去我们讲2个月断奶，现在基本上要求3-4周断奶；过去我们讲6个月出售商品猪，现在是22-26周为概念；母猪发情周期3周，怀孕期16-17周等等。所以说，猪的生理周期基本是以周为单位，如果我们制定生产目标与实际的差异，及时调整生产。
在欧美，现代集约化规模猪场目标管理的要点是以周为单位，采用全进全出的生产方式，按照以周为目标，制定生产计划，安排和组织生产。这就是我们通常说的星期生产控制。
那么如何进行生产控制。
那么如何进行生产控制，有两个很重要的生产要点，一是要有生产目标，二是要有明确的目标管理。如何设定目标？就是按照设计要求，每周生产同样数量和质量的猪只。因此，猪舍也要以周为单位布局，以便实现全进全出。
从出生到上市各阶段猪只得体重和时间大概可以分为三个阶段，1、哺乳期，从出生至3-4周龄断奶，体重从1.3-1.5公斤增重到6-8公斤；2、保育期，从断奶至10周龄出栏，体重从6-8公斤增加至27公斤；3、生猪肥育期，从保育猪出栏至上市，体重从27公斤增加至110公斤，约14周。
以年出栏一万头商品猪的猪场为例来制定生产目标。根据实际情况制定管理目标是第一步，生产过程中我们还必须记录生产实际数据，其中初生重、平均存栏（出栏）头数重、日增重、总增重、饲料转化率、增重的饲料成本等项目是必须统计的数据。
最后还要分析这些生产数据的周报表。分析实际数据与目标值的差距，分析造成差距的原因，分析变化规律和发展趋势，及时发现潜在的问题，并利用技术和管理手段预防和控制问题的扩大，制定有效的处理措施。
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