猪常用蛋白质饲料的种类与影响因素
发布: 2010-05-29 | 作者: | 来源:
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蛋白质是猪生长和维持器官及肌肉组织所必需的。如以日粮中百分率表示，幼畜和生长畜对蛋白质有着非常高的需求。生产活动，如泌乳，提高了对蛋白质的需求。蛋白质由氨基酸构成，它们由化学键结合在一起，当化验肌肉纤维时更显明显。蛋白质被水解后，可以产生约20种不同的氨基酸。
食物被采入后，蛋白质被蛋白水解酶分解成氨基酸。然后这些氨基酸在小肠被吸收进入血液，运送到肝脏和肾脏，随后被送到身体的各个部位。一些氨基酸可以在肝脏和肾脏合成，但是有10种氨基酸在猪体内不能合成。这10种氨基酸在日粮中必须供给足够的数量，以满足猪的需要。它们被称为日常必需氨基酸。
饲料中像豆粕、油菜子和蚕豆含有大量的必需氨基酸，是补充蛋白质的好来源。猪还可以利用一些人不愿意接受的食物作为蛋白质来源，如鱼粉、肉类联合加工厂的副产品(肉骨粉）都是猪可以利用的蛋白质来源。
猪的生产性能决定于必需氨基酸充足的水平和这些氨基酸之间的平衡。一般必需氨基酸的缺乏，将导致猪的生长限制在供给量最少的那种必需氨基酸所决定的水平上。它被称为“第一限制氨基酸”。就大麦来说，第一限制氨基酸是赖氨酸。大麦含0.4%的赖氨酸，这个数量比所有类别猪对赖氨酸的需要都要低。单独饲喂大麦可以为生长猪提供53%和为育肥猪提供65%的赖氨酸需要。没有添加赖氨酸的大麦日粮赖氨酸含量不足，因而会引起猪的生长不良。
单独的谷物饲料所含的10种必需氨基酸都不能满足猪的需求。赖氨酸、苏氨酸，也许还有蛋氨酸在小麦、大麦和燕麦中可能是限制性氨基酸，在玉米中色氨酸可能是限制性氨基酸。
合成氨基酸在平衡猪的日粮氨基酸中是可用的。为保证猪的最佳生长和生产性能，日粮应含有足够的蛋白质和氨基酸，以满足猪对10种必需氨基酸的需求。
常用的蛋白质饲料
豆粕 豆粕的氨基酸数量和质量稳定，当含44%或47.5%的粗蛋白质时，是猪的日粮中蛋白质标准来源。使用大麦-豆粕日粮再加上矿物质和维生素，猪可以表现得非常出色。
双低油菜子粕 双低油菜子粕是猪日粮中豆粕的一个合适的替代品，它含有34%~38%的蛋白质，并且可以按7.5%的添加量用于子猪，按10%的添加量用于生长猪的日粮，但是在育肥猪和种公猪的日粮中仅作为辅助蛋白质饲料使用。菜子粕与豆粕相比，在价格上很有竞争力，值得考虑用于猪的日粮。
受冻害的油菜子 受冻害的油菜子含有18%~22%的蛋白质和25%~35%的油，其变异取决于冻害的程度。在生长和肥育猪日粮中最高加入20%受冻害的油菜子是很经济的，与大麦各半混合后可能会更容易被粉碎。目前整粒的油菜子尚未被推荐用于母猪日粮，因为还没有这方面的研究结果。
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