现代化种猪场的生产管理技术
发布: 2013-06-29 | 作者: | 来源:
一、 种猪生产管理中需要改变的思维问题
1.猪品种应用的集中化趋势
由猪、鸡、牛、羊这几种有限畜禽所提供的大众化肉、蛋、奶产品已占人类食用肉蛋奶总量的96%以上。而在人类食用的肉蛋奶总量中居主流位置的大众化肉蛋奶产品内的绝大部分又是由这几种畜禽内的少数几个农业动物品种所提供的。我们知道，牛奶大多是由荷斯坦奶牛一个品种提供，白壳鸡蛋几乎全由来航鸡一个品种提供，快大肉鸡基本是由考尼什和白洛克两个品种提供，主食肉猪也基本是由大约克、兰德瑞斯、杜洛克或汉普夏、皮特兰等3～5个农业动物品种提供。在大众化肉蛋奶产品生产中，全球各地所应用的优良农业动物品种基本趋同，从这个角度看，已经实现了这些农业动物品种应用的国际化。显然我国现代动物农业生产要和国际接轨，必须广泛应用这些优良的农业动物品种。
应用的优良农业动物品种基本趋同的原因，主要是人们的追求目标和选择目标相同所造成的。人们都希望用最少投入获得最大的经济效益。结果导致同一种家畜家禽内部已经分化出来的许多品种又在新的目标下重组逐步趋同。例如肉用牛品种，以前划分的大型牛如夏洛来、利木赞等，中型牛如皮埃蒙特、比利时蓝白花等，小型牛如安格斯、海福特等体格大小差异悬殊，但是现在的这些肉牛品种体格大小差异已不再悬殊，并在许多性能方面彼此相似。现代的大约克和兰德瑞斯等猪品种的某些形态和性能也彼此靠近。看来以前适应小规模分散生产的许多有效育种方法如闭锁选育和杂交合成等在应用上也将逐渐发生转换，今后适应大规模的区域化或国际化的纯种选育，提高和杂种合成配套等联合育种工作将在现代化大生产中发挥作用。
2.肉蛋奶食品走向主食化的发展
大众化的肉蛋奶食品在发达或中等发达国家早已是人民日常生活的主食的重要组成部分。近年在我国大众化肉蛋奶消费中其位置也开始由副食逐渐向主食转变。今后我们将习惯主食猪肉、主食鸡肉、主食牛肉和主食羊肉这些名词，当然主食牛肉和主食羊肉这样名词对国内牧区人民来说早已习惯了。从膳食结构的合理需要看，人日食蛋白的理想构成比例应该是动物蛋白占6成和植物蛋白占4成。现在应该开始适度宣传提倡人们要减少直接耗粮量而要通过利用肉蛋奶等食物来增加间接耗粮量。根据1997年FAO数据保守推算我国人均间接耗粮量已经超过191公斤。
在今后的动物类食品生产中，我们可以肯定大众化主食肉蛋奶产品仍是主流，而风味化副食肉蛋奶产品还是支流。因此，肯定今后从事主流大众化产品生产的动物农业将是长期可持续发展的，且是有利可图的常青产业。
3.主流优势动物品种的选育模式
在当代大众化动物食品生产中，大规模选育提高所使用的动物优良品种模式主要有两类。一类是以鸡为代表的公司法人垄断的自主选育提高模式;一类是以奶牛为代表的社团法人调控的联合选育提高模式。在动物育种工作中选育提高模式之所以分成两类，完全是由动物的自身特点所决定的。个体小的动物可以在有限空间内进行高密度的养殖，比较适于垄断性的自主选育提高;而个体大的动物却需要较大空间进行养殖，更适于调控性的联合选育提高。两者选育提高所依据的理论基础完全相同，仅在某些具体方法上有所区别。对猪而言这两类选育模式均可应用，粗略估计模仿奶牛模式开展猪育种的约占7成，而模仿鸡模式开展猪育种的约占3成。比较看来，国内今后相当长时期的猪育种工作主流仍应是奶牛模式的联合育种。
当然，上述主流优势动物品种的选育模式并不是所有动物育种的唯一模式。对小规模选育工作来说闭锁纯繁、杂交合成等等方法还是有效的。必须指出，不论在什么情况和模式下都要继续广泛应用已经成熟的技术如人工授精等，也要大力推广应用正在发展的技术。
