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蘑菇麻辣酱制作工艺

发布: 2018-08-02 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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原料:鲜蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食盐40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100 毫升、白糖400克、麻辣酱300克、辣椒色素35克、高粱色素20克、食用琼脂适量。
原料处理鲜蘑菇、平菇用清水洗净,去除杂质,沥干水分。
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