霉菌毒素的危害与控制策略
发布: 2014-06-13 | 作者: | 来源: 互联网
近几年来，根据一些霉菌毒素检测报告可以看出，霉菌毒素现在单个出现的很少，往往是两种或三种以上的霉菌毒素共同出现。几种霉菌毒素之间叠加和协同作用大大降低了中毒症出现的霉菌毒素阈值和动物的耐受水平，其对动物生长性能造成的影响远远大于每一个单个霉菌毒素本身影响的总和。
霉菌毒素的控制与消除
对霉菌毒素的控制首先应该在控制饲料原料质量开始。而原料质量控制的关键是控制原料的含水量，一般要求玉米、稻谷、高粱等含水量不超过14%；大豆及其饼粕、麦类等含水量不超过13%。存贮环境要处于通风干燥的环境，同时在存贮过程中使用优质防霉剂，预防原料或成品饲料霉变。饲料防霉剂种类很多，目前经常使用的是丙酸及其盐类、山梨醇等。
霉菌毒素吸附剂
吸附剂主要是通过离子交换作用吸附霉菌毒素分子，阻止肠道对霉菌毒素的吸收。这些吸附剂有足够小的颗粒和足够大的表面积，但其吸附霉菌毒素是有限制的。并且这类吸附剂能否有效阻止肠道对毒素的吸收和是否会结合食物营养成分都是需要考虑的。
1.硅铝酸盐类。此类吸附剂主要是黏土类吸附剂，常见的吸附剂有蒙脱石、沸石、高岭土等。黏土类吸附剂利用物质本身四面体层间多空结构与表面形成的离子极性，吸附同样具有离子极性的霉菌毒素。在这些黏土类吸附剂中，目前使用最广泛的吸附剂是蒙脱石。蒙脱石选择性吸附高极性霉菌毒素，其对仓储霉菌产生的毒素吸附力比较高，而对田间霉菌产生的低极性霉菌毒素吸附力则有很大限制。为了提高蒙脱石的吸附力，辽宁威兰生物技术公司将天然蒙脱石进行了纯化和活化，祛除蒙脱石中的非粘土成分，进一步扩大其吸附总表面积。经过活化和纯化的蒙脱石不仅保留了对高极性霉菌毒素的高吸附力，同时还大大改善了对玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等低极性霉菌毒素的吸附能力。
2.酵母细胞壁提取物。酵母细胞壁提取物是酵母细胞壁经酶解破裂提取出来的富含β-葡聚糖和甘露寡糖的产物。葡聚糖和甘露寡糖等与有机类的霉菌毒素亲和力高。葡聚糖可通过分子间的范德华力吸附或直接结合霉菌毒素，但不会影响到饲料中的其他成分。同时，一些研究发现，甘露寡糖对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等的结合率分别为82.5％、51.6%和26.49％。甘露寡糖可以刺激猪体的免疫细胞，提高机体因霉菌毒素中毒而损伤的免疫力。
[1] [2] 下一页
