胶囊菌种生产技术
发布: 2014-12-21 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
1.胶囊菌种和生产技术
1.1 特殊培养料配制 培养料的配方与常规菌种有所差异，一是要求用细料，太粗容易造成穴盘的破损；二是要求既有较好的保水效果，又要有较好的通透性。
1.2 装袋灭菌 与常规同。
1.3 接 种 与常规同。
1.4 培 菌 要求在完全黑暗条件下进行培养，以发菌成熟和不起菌皮为度。
1.5 无菌粉碎和无菌填料 此环节必须在无菌室内进行，如果有杂菌孢子混入培养料，接种后杂菌孢子将在一定条件下萌发并超越香菇菌丝，造成接种口感染。填料要求紧实适度，过实容易压破穴盘，过松会造成颗粒不饱满，影响质量。
1.6 穴盘压种及封盖 此环节也在无菌室内进行，要求操作熟练，减少封盖时的裸露时间。
1.7 培 养 包种粉碎并压模成型后3～5d内呼吸旺盛，很容易烧菌。因此，胶逛菌种的培养要保持相对低温，保持通风，摞叠高度以不超过10片为宜。
2. 使用胶囊菌种注意要点
2.1 菌棒装袋要紧实，以利胶囊菌种定植。
2.2 接种过程与常规菌种一样要求严格操作，接种前操作者手和器械都要用75%的药用酒精或接种灵擦拭消毒，酒精棉消毒过的打孔棒要经过酒精灯火焰，避免棒上残留有酒精水珠。菌种不得与菌棒同时气雾消毒，以防杀死菌种菌丝。胶囊菌种的泡沫盖表面可用酒精涂察，但不要使酒精流入菌种内。
2.3 打一孔接一颗胶囊菌种，菌种在空间暴露的时间尽量短。打孔棒不离手，不能随处放。
2.4 为取种方便可先用单面刀从反面把胶囊菌种分割成小块，取种时右手食指轻按菌种透气盖，左手食指从底部入上托，然后用右手大拇指和食指轻轻挟住盖子取出菌种，迅速塞入打好的孔内，轻压盖子使其与筒袋表面密封。注意不得用手去摸盖子以下的菌种部分。
2.5 由于胶逛菌种密封性好，当发菌到4cm以上时，接种口容易缺氧，应及时刺孔增氧以利发菌。
2.6 灭菌后的香菇菌棒一定要冷透，不然内热外凉，水分在接种口冷凝，会将菌种浸死。
1.1 特殊培养料配制 培养料的配方与常规菌种有所差异，一是要求用细料，太粗容易造成穴盘的破损；二是要求既有较好的保水效果，又要有较好的通透性。
1.2 装袋灭菌 与常规同。
1.3 接 种 与常规同。
1.4 培 菌 要求在完全黑暗条件下进行培养，以发菌成熟和不起菌皮为度。
1.5 无菌粉碎和无菌填料 此环节必须在无菌室内进行，如果有杂菌孢子混入培养料，接种后杂菌孢子将在一定条件下萌发并超越香菇菌丝，造成接种口感染。填料要求紧实适度，过实容易压破穴盘，过松会造成颗粒不饱满，影响质量。
1.6 穴盘压种及封盖 此环节也在无菌室内进行，要求操作熟练，减少封盖时的裸露时间。
1.7 培 养 包种粉碎并压模成型后3～5d内呼吸旺盛，很容易烧菌。因此，胶逛菌种的培养要保持相对低温，保持通风，摞叠高度以不超过10片为宜。
2. 使用胶囊菌种注意要点
2.1 菌棒装袋要紧实，以利胶囊菌种定植。
2.2 接种过程与常规菌种一样要求严格操作，接种前操作者手和器械都要用75%的药用酒精或接种灵擦拭消毒，酒精棉消毒过的打孔棒要经过酒精灯火焰，避免棒上残留有酒精水珠。菌种不得与菌棒同时气雾消毒，以防杀死菌种菌丝。胶囊菌种的泡沫盖表面可用酒精涂察，但不要使酒精流入菌种内。
2.3 打一孔接一颗胶囊菌种，菌种在空间暴露的时间尽量短。打孔棒不离手，不能随处放。
2.4 为取种方便可先用单面刀从反面把胶囊菌种分割成小块，取种时右手食指轻按菌种透气盖，左手食指从底部入上托，然后用右手大拇指和食指轻轻挟住盖子取出菌种，迅速塞入打好的孔内，轻压盖子使其与筒袋表面密封。注意不得用手去摸盖子以下的菌种部分。
2.5 由于胶逛菌种密封性好，当发菌到4cm以上时，接种口容易缺氧，应及时刺孔增氧以利发菌。
2.6 灭菌后的香菇菌棒一定要冷透，不然内热外凉，水分在接种口冷凝，会将菌种浸死。
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