关键词：生猪   生态  环保  技术

1 猪场的选址及布局

1.1 猪场的选址。一般要求地势高燥、开阔、排水良好、背风向阳、水源充足、水质良好、供电和运输线路方便，同时远离主要交通干线、居民区、工厂、学校（不少于500米），最好位于住房的下风位，以南北向为宜，有条件的可在两者之间种花、种树，设立绿化带。

1.2 猪舍布局。应根据其生物学特性、生产流程和风向而定，各类猪舍的平面顺序为：种猪舍、配种舍、妊娠舍、哺乳舍、保育舍、育成舍、肥育舍。病猪隔离舍应建在最下风方向，地势较低处，距健康猪舍保持200-300米为宜。标准化生态环保猪舍还应做到“六分离六配套”，即：人畜分离，配套建立生物隔离带；雨污分离，配套建设明暗隔离沟；粪尿分离，配套建设沼气池、贮粪塔；母子分离，配套建设仔猪保育栏、隔热顶；料水分离，配套自动喂料箱、饮水器；病健分离，配套消毒池和隔离舍。

2 饲料的供给及加工工艺

2.1 合理选用大众饲料原料。

      畜禽对饲料中各营养成分的消化率越高，则排泄物中的含量就越少，对环境的污染就越低。因此，优质饲料原料是配制环保型饲料的前提和基础，要求无毒害、无污染、营养素含量丰富且均衡、消化率高，如高赖氨酸玉米、高蛋白苜蓿、去皮豆粕等都是高档生态环保型饲料的理想原料。另一方面，要限制一些非常规饲料原料的用量，并与常规原料搭配使用，如小麦、棉粕、菜粕、羽毛粉、肉骨粉、血粉。对畜禽难以消化的原料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉、棉粕、菜粕等要通过必要的处理工序，如高热、高压、膨化、热喷、酸水解、碱水解或微生物发酵等方式进行处理，再选入饲料配方。

2.2 正确选用饲料添加剂

      严格投入品管理，严禁在饲料及饲料添加剂中添加违禁的兽药及其化合物，禁止饲喂变质、霉变、生虫或污染的饲料和未经无害化处理的泔水，治理畜禽粪尿污染的常用“绿色”饲料添加剂主要包括饲用酶制剂，如植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶及其复合酶；饲用微生态调节剂，如益生素、益生元和合生元；除臭剂，如活性炭、沙皂素等几大类，已广泛用于环保型饲料中。目前，一些中草药纯天然饲料添加剂的临床应用，也为环保型饲料的研制和开发带来了福音，如：中草药免疫增强剂，中草药抗菌剂和驱虫剂，中草药催肥增重制剂，促生殖和催乳的激素样中草药制剂 ，抗应激中草药制剂，中草药调味剂，中草药着色剂，中草药饲料保藏剂等的临床应用，可明显减少和替代西药和化学药物在动物饲料中的使用，从而生产出无化学药物污染、无药残的生态环保型饲料。

2.3 科学设计饲料配方

      准确估测动物的营养需要量和饲料的营养价值，是科学设计环保型饲料配方的前提和基础，实际生产中，动物饲粮中常常含有某些过量的养分是导致粪尿排出量增加的直接原因，使粪尿中含有过量的氮、磷、铜、锌、砷、硒、有毒有害气体（如氨、硫化氢等）、残留抗生素等。此外，科学设计环保型饲料配方，不仅要考虑畜禽所处的生长阶段和生理特点，同时还要考虑各种营养物质之间的协同和颉颃关系，甚至还要考虑不同饲养条件下畜禽对各种营养物质需要量的变化规律等，以提高日粮中各种养分的消化率和利用率。

2.4 科学合理的饲料加工工艺

      饲料加工工艺，一般包括除杂、粉碎、混合、制粒以及膨化等，这些都可影响畜禽对饲料养分的消化利用率，间接对环境造成影响和危害。粉碎粒度：2周龄以上的乳猪以200um为宜，断奶仔猪在断奶后0-14天300um为宜，14-35天500um为宜（healy等1994），根据综合因素决定生长育肥猪最适粉碎粒度为500-600um（wondra.1993）；混合均匀度：生猪全价饲料混合时间应达到4-5分钟，变异系数小于等于10％，预混料应达到6-10分钟，变异系数小于等于7%；制粒：蒸汽压力（干饱和蒸汽）0.35-0.40mpa，蒸汽温度135-142度，调质温度75-85度，调质时间15-20秒为宜。颗粒饲料含粉率应小于15%。

3 粪尿及污水处理

      粪尿及污水是污染环境最直接的因素，对猪的排泄物必须进行处理和综合利用，猪的粪尿排泄量很大，据测定，一头猪一天平均产生粪尿3-6公斤，产生污水20-30公斤，其中含有大量的有机物质，排出体外会迅速腐败发酵，产生氨、胺、硫化氢等腐臭物质，污染猪舍和大气环境，处理后的粪污应符合GB7959的要求，污水的排放应符合GB18596的要求，因此，严格控制养猪中污水及粪尿的排放，或通过利用和处理，变废为宝是生态环保养猪的重要内容。目前，生猪养殖场污染治理的模式主要有；大型养殖场重点推广大型沼气，有机肥生产，沼气发电，沼渣沼液综合利用治理模式；中型养殖场重点推广小型沼气或多级氧化塘处理污水，堆集发酵处理固体粪污的治理模式；小型养殖场重点推广粪污经消毒后通过贮粪塔堆集发酵做肥料，污水集中存储沉淀的治理模式。对农村养殖户可因地制宜推广“猪-沼-果（桑）、猪—沼—菜、猪—沼—渔（菌、药、花）等循环经济模式，以有效开发饲料资源的再循环，降低生产成本，减少环境污染，变废为宝，获取最大经济效益。

4 疫病防控

      动物病原微生物是导致环境污染最重要的因素，因此，搞好动物疫病防控是实现环保化养猪的关键所在，畜牧主管部门一定要做好常见猪病和多发病的防控工作，加强重大动物疫情监测预警预报，提高对突出重大疫病应急处置能力，建立和完善免疫标识及疫病可追溯体系，对猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫，同时保证免疫质量和免疫密度达标。养殖户要做好常规消毒灭源工作，在无病季节每周应进行二次圈舍、器具及周围环境消毒，多病季节应坚持每日一次，发病猪场应坚持每日二次带猪消毒，坚决杀灭病原。另外，还要定期进行灭鼠、除蚊蝇、清洁杂草，生产区内不得饲养其它畜禽动物，外来人员、车辆、动物未经许可不得进入生产区，严格引种制度，规模场尽量采取自繁自养，种畜应当来自非疫区，并具有有效的检疫证明，严格执行引种隔离制度，尽可能减少疫病风险和对环境造成的危害。

5 加强畜产品生产流通环节的监管

      政府畜牧主管部门要加强畜产品质量安全生产监管，建立健全畜产品质量标准，完善检测手段，建立畜产品质量可追溯体系，强化畜禽养殖档案管理，实行养殖全过程质量监管，严格执行《畜禽养殖业污染物排放标准》，规范饲料、饲料添加剂及兽药的使用，加强屠宰加工环节和畜产品市场监管，大力推进无公害、绿色、有机畜牧业等健康养殖，保障畜产品供给和质量安全，真正实现畜牧业生态环保化可持续性发展。