猪场卫生：养猪提高经济效益新理念（之二）
发布: 2013-09-29 | 作者: JeroenDewulf博士 | 来源: 中国养殖网
洗涤剂的功能可由四方面的因素决定：
化学因素：pH值与浓度（碱性洗涤剂可去除蛋白质和脂肪类污染物；酸性洗涤剂可去除矿物质沉积）。
温度（脂肪在35℃以上的温度开始溶解）。
物理因素（例如高压冲洗、手工细致擦洗）。
接触时间：一定的接触时间是化学因素起作用的前提。此外，这是唯一项不需要消耗任何能量的因素，是免费的！
因此，实践中常用泡沫，而不用“传统洗涤剂”，因为泡沫的附着时间更长。现在新一代的凝胶状的洗涤剂（BIOGEL ™）接触时间更长，可节省耗水、人工和能源，如图 1所示：
凝胶状洗涤剂无需费力擦洗，可节省很多人工。
良好的清洗工作可令微生物数量减少80％，达到“清洁”状态，这样消毒剂可以更容易消灭余下的微生物。
良好的消毒剂产品应具备哪些特性？
成分：该产品含有多少种消毒剂？这些消毒剂组合在一起有没有相互促进的作用？比如，季铵与醛类消毒剂组合时药效会显著提高。季铵消毒剂可使醛类消毒剂更好地穿透显微缝隙，杀灭病原。季铵消毒剂本身无法杀灭裸病毒或细菌孢子。而醛类消毒剂如果单独作用则存在穿透的困难。二者组合在一起，就可以杀灭各种病原（如果进一步将单链和双链季铵化合物组合在一起，消毒范围会更广）。最后，消毒剂产品应该含有缓冲剂（防止不同化学成分之间出现不相容的问题）、稳定剂（在欧洲，消毒剂标签上都标有有效期，指示产品何时过期）、鳌合剂（用硬水稀释也不会失效）以及浸润剂（在有机物存在的的情况下也可发挥药效）等。最后，所选消毒剂产品应具有一定的残效（以防消毒后再污染）。
药效：杀菌剂、杀霉剂和杀病毒剂。这就是说，所选消毒剂产品应该杀死所有细菌、真菌、病毒和孢子，而不仅是控制病原的数量，从而不给病原留下产生抗药性的空间（否则就需要采用多种消毒剂产品轮换使用）。而且当有机污染物存在的情况下，消毒剂仍然应该发挥药效。美国官方农业化学家协会（AOAC）的标准试验是在5％有机物和400ppm硬水的条件下进行的。应确认所选消毒剂是否经AOAC认证可杀灭猪圆环病毒2（PCV2）这样的顽固病毒。对于北美的猪场，建议有国家环保署可杀灭猪繁殖呼吸综合征（PRRS）病毒的认证。
灵活性：所选消毒剂产品应该可以方便地通过喷洒、泡沫（需要泡沫枪）和汽雾消毒（冷汽雾和热汽雾消毒需要分别采用正确地载体）。
安全性：对人员、动物和设备是否安全。所选消毒剂不应具有腐蚀性。出于环保方面的考虑，所选消毒剂还应该能够被生物降解，而且不应含有重金属（如锡）。
成本效益：考虑成本时不应看每升产品的成本，而应看稀释药液的成本，也就是：每升产品的成本/稀释倍数。稀释倍数是由有效成分浓度决定的。一定要检查消毒剂产品中含有多少克/升的有效成分！
防除啮齿类动物与昆虫：啮齿类动物不仅会对猪场造成破坏（如：咬食绝缘材料），还会污染饲料，传播钩端螺旋体病、沙门氏菌病、痢疾等疾病。吸血昆虫也会传播疾病。粪便和湿饲料是滋生苍蝇的理想环境。
结论
本文列出的内容只是冰山一角，具体的安全措施因场而异。“运作生物安全”是非常重要的，指的是卫生管理工作，或者说对3个P的管理：产品、过程和人员。由于抗生素以及药物治疗方面面临的压力越来越大，只有积极地预防才是真正的解决办法。
