嘉宾：张富生  河北省邯郸驸马沟猪场技术总监

    记者：李秀华

    一个偶然的机会认识了张场长，交流后感觉彼此很多观念非常相近。他大学毕业后自愿到养猪场工作，并且一干就是八年。更难得的是非常喜欢养猪，希望自己能帮助猪场从生产、经营、以及管理理念上获得进步。这正是我们一直在寻找的“我爱养猪”的养猪人。

    记者：张场长，您是什么时候开始从事养猪业的？

    张富生：我2000年从甘肃农大兽医本科专业毕业后，就一直在猪场工作，从小技术员做起，逐渐提升为车间主管和场长。先后在几家猪场工作过，有国营的，也有私营的，有大型猪场，也有小型猪场，每到一个猪场都会学到很多实用的技能。

    记者：您工作后的第一感受是什么？

    张富生：茫然。感到大学所学的家畜生理学、药理、病理学以及临床诊断学等等理论知识与实际生产实践严重脱节。建议现在的毕业生，如果想在养猪行业有所作为，一定要放下架子安心从基层工作做起，理论与实践相结合。我毕业以后进入一个规模比较大的猪场（2000头基础母猪），因为理论基础比较扎实，悟性高，猪场领导比较重视，对我进行重点培养，因此我的起步相对比较高。刚开始的工作以兽医治疗为主，工作一两年后发现猪场的管理比打针治疗更重要，越来越感觉猪场管理的核心不是对猪的管理而是对人的管理。

    记者：猪场的管理核心是什么呢？

    张富生：猪场的管理核心是想尽一切办法让员工给猪营造一个良好的环境。当然，我所说的“环境”有两层意思，第一是猪的内环境，第二就是猪群所处的周围环境——外环境。我解释一下，内环境指的是猪的健康水平及其免疫力，外环境是猪舍的温度、湿度、空气质量，饲料的营养水平等等。你比如日常的免疫接种、药物保健、带猪消毒、环境消毒等均是为给猪群创建一个比较好的内部环境。当然，要给猪创造好的内环境，如免疫程序的制定、疫苗接种、猪群的保健、疫病的监测等等，必须要有比较专业技术和管理人员，这就是我所说的科学化养猪，可以说，建立一支高技术、高素质的养猪团队是养猪成功的关键。同样，好的外环境创造都是为给猪体营造好内环境服务，如减少应激、加强饲养管理、合理配比的营养等等，都是为了提高猪的健康水平、抗体水平，增强机体对疫病的抵抗力。

    我在几家养猪企业工作后发现，大多猪场都非常重视兽医治疗，我觉得这种思路不完全对，猪场需要重视管理，科学化管理。要找懂管理的内行人来管理猪场，他要懂得如何给猪营造一个适合生长的环境。（现在既懂兽医又懂畜牧，既懂人员管理又懂猪群管理，既懂猪场的规划又懂猪场运营的人很少。）

    每个猪场都有各自的管理模式和方法。现在我工作的猪场是个老场，有很多根深蒂固的阻碍猪场发展的东西，特别是养猪观念和管理模式，目前，改变旧场的生产水平，首先要打破陈旧的管理理念和家族式的管理模式。当然，这需要一个过程。首当其冲的是给老板提供正确的改革思路，引导企业老总高瞻远瞩，协助企业老总作好企业决策。然后同下属员工齐心协力抓生产。

    新场比老场容易管理，没有旧观念在里面掺合。

    记者：对，就像一张白纸任您去画。老场原来就有免疫程序、规章制度，包括观念都已经根深蒂固了，这时候要改就很麻烦。

    张富生：对！这些老观念是阻碍猪场发展的绊脚石。

    记者：那么您去一个老场后如何让他们接受您的观念呢？

    张富生：要用事实去说话。老场肯定会有很多问题，把存在的问题一项项解决，并对未来的隐患有正确的判断，路遥知马力，日久见人心。

    记者：养猪是一个很受歧视的行业，你能够干八年，坚持在这行业走下去，特别难得，所以想听听你的感悟。

    张富生：首先我喜欢这个行业，但我觉着很累。目前我国的猪场为什么老病复发而且越来越严重，需要反思。我觉得最主要还是人员的问题，猪场人员流动过于频繁，当然包括技术人员，管理人员和饲养员。2007年养猪行情很好，老板还可以给员工加工资，但从2000以来，养猪行情不景气的时候，员工的待遇低，而且工作环境很恶劣，不能回家，不能外出。所以说猪场人员的流动很大，很多工作只能凑合，管理松了饲养员不好好干，管得严了他就辞职了，甚至连工资都不要。造成在管理上轻了也不行，重了也不行，这个度很难把握。

    记者：是不是由于害怕管得过严造成人员流动更频繁，造成猪场的管理措施很难落到实处？

    张富生：对。

    现在的猪难养还与蓝耳病、圆环病毒等免疫抑制性疾病有关，免疫抑制使整个猪群机体免疫力下降，免疫应答产生的抗体减少，保护力不是很好，这正是我们做了免疫还发病的原因。

    把养猪作为赚钱的工具，当然希望猪少生病，从而增加利润。但是养猪生产的利润被低的健康水平、高价饲料、低劣兽药吃掉了。

    记者：决定养猪好坏的因素有哪些？

    张富生：决定养猪好坏的因素太多了，而且很多是没办法控制的。首先一个猪场的硬件要跟得上，引种是相当慎重的事，引种完成后要合理配种，养猪生产是一个均衡化生产的过程。引种切忌从很多场子引进，如果规模允许最好在猪场内部建立自己的核心群，会给你带来很高的经济效益；

    考虑解决员工的后顾之忧；

    日常的管理、人员的配置，其实最主要的还是老板的思路；

    记者：为什么老板的思路是最重要的部分呢？

    张富生：所有的决策权都在老板手中。建多大的猪场，让谁去管理，需要多少人去管理，他想投资多少钱，用高技术人才还是农民去养猪等，这些都由老板决定，这些都是思路问题。

    记者：2007年入冬后的疫情与上半年不一样，主要表现在保育猪发病，母猪、育肥猪发病减少。您认为这是什么原因呢？

    张富生：我们要追根溯源。保育猪群发病问题根本不在保育猪，而是要一直向上追踪——种猪群有没有问题？种猪没有发病并不代表真的没有问题，只是种猪的抗病能力较强，对环境改变的应激不会太大，不会出现很明显临床症状。凡是保育猪出事，查种猪肯定能查出100%的蓝耳病，也可能有50%以上的圆环病毒。为什么会在保育猪舍出现发烧、咳嗽、拉稀、脱水的症状，并且从去年以来保育猪发烧的现象特别多，越来越厉害。问题就出在种猪。由于蓝耳病和圆环病毒造成种猪免疫力下降，这两种免疫抑制性疾病最大特点就是会导致免疫应答失败，母猪体内产生的抗体效价很不一致，造成初乳里免疫球蛋白的水平参差不齐。由于小猪只有吃到足量的免疫球蛋白才能对外界的病毒、细菌产生免疫力。在母猪抗体水平参差不齐情况下，小猪从初乳中获得的免疫球蛋白也参差不齐，并且获得的免疫球蛋白最多也只能维持20多天，甚至时间更短。有人会说，产房也做防疫啊。但是，我们要尊重科学，小猪的免疫器官在30日龄以前还没有发育完全，怎能产生足够的抗体呢？所以，进入保育阶段时小猪体内的免疫球蛋白已经下降到最低，处于一个免疫空白期，这时最容易受到病毒和细菌的侵袭，感染后，病毒和细菌首先刺激发热神经中枢，引起发烧。由于30日龄以后小猪的免疫器官开始逐渐发育完全，体内开始产生抗体。如果发现猪发烧就打针治疗，甚至 “普打”，猪群的应激很大。一般不打针治疗则相安无事，打针后反而猪死了，并且死得更快，死亡更多。为什么呢？因为在免疫状态下的应激，破坏了它的免疫应答反应，使机体应该产生的抗体没有及时产生。所以在这种情况下，要想尽一切办法，给猪营造一个很好的外环境，尽量减少应激，提高饲料的营养水平，当然，猪在发烧过程中采食量会明显下降，通过饲料加药很难凑效，我们可以通过在饮水中①加入电解多维（推荐德国拜耳公司生产的强力拜固舒）和口服补液盐，②一些抗生素，如氨苄西林（推荐德国拜耳公司生产的拜利多）加磺胺六甲（推荐德国拜耳公司生产的利好），饮水中加入增强机体免疫力的中药（推荐河南碧云天动物药业有限公司生产的杀毒贝）①②和③可以联合应用。如果猪的体况好一点，环境好一点，营养跟得上，抗体水平上升也快，有一周时间基本可恢复正常。切记不要对猪大动干戈！！！

    还有就是玉米霉变问题。猪场往往重视母猪和仔猪，而忽视了中大猪，认为肥育猪3个月就可出栏，但往往在中大猪阶段出问题较多，伤亡也严重。因为玉米霉变以后，霉菌毒素损坏机体免疫器官，机体免疫力下降，不能产生很好的免疫应答，使抗体水平上不去，对疾病的免疫就很差。

    蓝耳病和圆环病毒是一把双刃剑。一方面继发猪瘟等别的疾病的发生，另一方面引起免疫抑制。

    根据近几年对很多猪场猪只的解剖情况分析，现在猪场温和型猪瘟感染率很高，但是如果环境适宜，猪只一般不会发病，但是蓝耳病和圆环病毒的严重感染继发出了猪瘟，猪瘟病毒进一步破坏猪只全身脏器的正常代谢功能，最后，引起大批猪只的死亡。猪瘟的问题就是养猪的拦路虎，所以说现在要想方设法控制猪瘟是养好猪的重中之重。蓝耳病和圆环病毒等免疫抑制性疾病的存在使猪瘟免疫不会有很好的效果，不过别忘了蓝耳病和圆环病毒可属于环境病噢！

    因此，一言以蔽之，想尽一切办法给猪营造一个良好的环境，增强机体的免疫力，是解决目前猪场所有问题的根本之所在。