养猪场臭气的测定和控制技术
发布: 2012-01-07 | 作者: | 来源:
核心提示：当前，美国人日益关注如何控制畜禽生产中的臭气问题以便改善饲养场周围的环境条件。养猪场产生为臭气已经受到了其邻居乃至社会公众的强烈抵制。
当前，养猪场产生为臭气这个问题在依阿华州尤其令人关注，因为这个州是美国最大的养猪生产州。
据认为，词养场中通常的臭气水平并不会危害动物和工作人员（假定通风良好的话）。同样，这样的臭气对于饲养场周围环境中的人，畜也没有什么生理上的危害，然而，有许多报告表明，在管理措施不良时，处于舍饲外境中的动物以及工作人员会发生疾病乃至死亡。
在臭气控制方面，新的产品和新的生产技术在不断涌现。对于农业生产，尤其对于畜牧生产来说，要确定如何才能获利，以及什么时间、由何处着手才最有可能获利，是一项真正的挑战。确买，新产品和新技术最终要在农场／饲养场中证实其效力，结果无论是成功还是挫折，都由农场／饲养场人员和产品／技术的开发台共同分享。减少或防止臭气的技术，以及减少人、畜接触臭气的技术，比在臭气产生之后对其的控制技术更为成功。
臭气的产生和鉴别
Deibel（1996）证明，畜禽粪便中产生的臭气是厌氧细菌发酵的产物。他指出，贮存禽粪中的臭气物质有挥发性脂肪酸，如丁酸等。Miner和Hazen（1969）指出、已辨明，猪粪中散发出的气体内存在着浓度很低但气味显著的胺类臭气物质。
自那以来，学者们已在畜粪中鉴别出了160多种特异性臭气物质， 这些物质都产生生化反应的中间产物或终端产物（0，Neil和PhiIlips， 19卯）， 这些物质中包括了多种挥发性有机酸、醇类物质、醛类物质、不流动气体（fixed geses）、碳酞类物质、酯类物质、胺类物质、硫化物、硫醇以及含氮杂环类物质。
粪便臭气是许多单一臭气物质复杂相互作用的产物。很难根据一种或数种主要成分来准确地描述臭气的质和量。然而，据若干学者报告，若干主要的粪便臭气物质的存在及其依度，即可表明臭气总的质和量（ Burnett 和 Dondeo ， 1969 ；Hashimoto， 1992 ；Barth等，1974）。
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