油脂酸败控制措施
发布: 2009-12-25 | 作者: | 来源:
注意原料搭配 含多不饱和脂肪酸较多的饲料（玉米油、鱼油）要控制用量。米糠、乳清粉要限制添加或脱脂使用，高温季节保证饲料中脂溶性维生素添加。饲料中含铁、铜离子时要增加金属鳌合剂、增效剂，以提高抗氧化效果。
注意油脂原料和日粮的储存 脂质氧化反应时刻都在进行，要使用保质期内的油脂原料配合日粮。饲用油脂进厂入库的同时即加入高效抗氧化剂（添加量应按配料中的最佳用量计算），特别是富含多不饱和脂肪酸的油脂或饲料尽量断绝与空气接触，避光低温储存，储存时间不宜太久。
使用抗氧化剂 经验表明，无论油脂是否发生氧化酸败，均应在饲料中添加足量的抗氧化剂，以防患于未然，同时这也是对维生素的一种必要保护措施。生产中往往采用多种抗氧化剂混合物，如美国的抗氧安、西班牙的克氧、中国的克氧灵粉剂等。
加强抗氧化效果监测 采用理化评定指标及时准确地评价饲用油脂品质和抗氧化效果，指导酸败控制实践。最常用的测定方法有起始过氧化值法、酸价测定法、碘价测定法、硫代巴比妥法等。
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