猪配合饲料中风味剂的作用
发布: 2009-07-31 | 作者: | 来源: 河南科技报
饲料风味剂又称诱食剂、食欲增进剂，其作用原理与动物的味觉、嗅觉、呼吸系统、消化系统等功能密切相关。
改善适口性 饲料风味剂可补充饲料加工中缺失的天然风味，掩盖配合饲料中的矿物质、维生素、药物等的不良气味，以改善饲料的适口性。
矿物元素饲料的大量补充，降低了饲料的适口性，维生素饲料具有较大异味，单体氨基酸添加剂适口性较差，药物饲料添加剂具苦涩味。以上原料中的不适味道会引起猪拒食或采食量降低，加入饲料风味剂后能明显改善饲料的适口性，使饲料产生动物喜欢的气味，提高采食量。
诱食作用 饲料风味剂散发出的香气能改善周围环境气味，并刺激嗅觉，引诱猪摄食，并提高饲料的适口性，提高猪的采食量和饲料转化率，进一步发挥猪的生产潜力，特别是早期的生产潜力。
子猪出生后7天开始补料，以诱导猪熟悉配合饲料，等断奶时就可以采食大量配合饲料。由于猪的生理阶段不同，具有不同的营养需要特点，因此需调换不同种类的饲料。各批饲料的原料有变化时都会使饲料口味发生变化，猪对此十分敏感，饲料风味剂能有效地保证猪在调换日粮时的采食量，满足猪在不同生长阶段的营养需要，提高非常规饲料的利用率，提高猪的生产性能。
刺激消化液分泌，提高营养消化吸收率 饲料风味剂可刺激猪的视觉、味觉、嗅觉，引起唾液、胃液、肠液、胰液等大量分泌，提高消化酶的含量，促进消化道的运动，使饲料中的营养成分被充分吸收，有助于动物腺体的生长发育。
提高猪在应激状态下的采食量饲料风味剂可改善断奶子猪的饲料风味，并能吸引子猪尽早采食，给以“安慰感”，克服和消除断奶应激及生长迟缓综合征，促进早期离乳，又可缩短母猪哺乳期，提高繁殖力。
转群时，生长环境发生改变，猪不习惯新的环境；天气变化，如高温、低温的影响，使猪体内代谢异常；发生疾病时，猪的食欲减退。这些应激都可使猪采食减少，添加饲料风味剂则可缓解猪应激，刺激食欲，保证猪有一定的采食量。
开发新的饲料资源 饲料风味剂的应用，有利于饲料资源的开发及代用品的利用，开发廉价植物蛋白原料，降低饲料成本。菜子粕含有抗营养因子，严重影响菜子粕的适应性；棉子粕含有较多的棉壳和棉绒，影响适口性；芝麻粕有焦味；亚麻仁粕含亚麻子胶，影响猪的食欲；肉骨粉、肉粉有猪不喜欢的味道；啤酒酵母略有苦味，适口性较差；玉米麸（玉米皮喷浆饲料）的适口性也不好。添加饲料风味剂可提高这些饲料的利用率。
增强饲料产品的竞争力 当饲料送到猪场时，养猪者一般只能通过饲料的外观性状和香味来判断饲料的质量。应用饲料风味剂能有效保证一种饲料产品的风味和香型，提高产品的质量档次，还可防止饲料产品被假冒，增强饲料产品的市场竞争力。
