集约化猪场常用饲料原料及选择
发布: 2013-09-29 | 作者: 佚名 | 来源: 互联网
一、常用饲料原料
1.能量饲料
(1)玉米 玉米含3%～4.5%的脂肪，消化能高达14769.52千焦/千克；含7%～9%粗蛋白质；缺乏赖氨酸和色氨酸，所以蛋白质品质差。玉米适口性好，适合于做育肥猪的日粮。玉米在日粮中的含量主要决定它的价格是否高于其他能量饲料。
(2)大麦 饲用大麦消化能约为13054.08千焦/千克，含10%～12%的粗蛋白质和6%的粗纤维。大麦含有单宁、β-葡聚糖等抗营养因子，影响其蛋白质消化率和适口性。所以大麦不宜用于饲喂仔猪，用于饲喂育肥猪以不超过25克为宜，但它可以改善育肥猪胴体品质。大麦应该适度磨碎后饲喂。
(3)小麦 小麦大约含14233.97千焦/千克消化能，含约13%的粗蛋白质和3%的粗纤维。小麦含消化能、蛋白质高，纤维低，对于猪，是优于大麦的饲料。小麦不应过细地磨碎，猪不喜欢吃被粉碎得很细小的小麦。大量使用时，应添加戊聚糖酶、植酸酶，以降低环境污染。同时应清除小麦赤霉菌，该菌可引起猪急性呕吐。全量替代玉米要注意添加生物素，因为小麦生物素利用率较低。用小麦饲喂生长育肥猪，可减少黄脂肪，提高猪肉品质。
(4)小麦麸和次粉 小麦麸粗蛋白含量为15%左右，次粉为14%；麸皮消化能为9.38兆焦/千克，次粉为13.77兆焦/千克。麸皮含能低，还有轻泻功能，对母猪尤其是怀孕母猪具有保健作用，可以防止母猪过肥和便秘。
(5)米糠 米糠为稻谷加工业的副产品，新鲜的米糠适口性好，含粗蛋白12.9%，消化能为12.31兆焦/千克，是猪很好的能量饲料。新鲜米糠在生长猪日粮中可以添加10%左右，育肥猪30%左右。但米糠用量过多会导致猪肉胴体质量下降。由于米糠含有脂肪水解酶和高的不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败和水解酸败，导致米糠适口性变差，猪吃了会发生严重腹泻。一般建议在猪饲料中添加量控制在15%以下。
其他的能量饲料包括高粱、玉米加工的副产品，如玉米胚芽粕、玉米蛋白粉等。
2.蛋白质饲料
(1)豆粕 猪日粮中所用的两种大豆制品是去皮豆粕(粗蛋白47%～49%)和常规豆粕(粗蛋白43%)。人工乳及教槽料中豆粕应限制使用，因纤维素含量较多，且其中糖类为多糖及寡糖(棉籽糖、水苏糖)，含量7%左右，仔猪无相应的酶分解。建议使用酶制剂增加消化吸收，减少腹泻。另外，豆类含有胰蛋白酶抑制因子，可导致蛋白质消化率降低，未降解的蛋白质经粪便排泄，导致环境气味问题和地下水污染。此外，还应该注意磷的污染。由于豆类含有植酸磷，猪消化道缺乏植酸酶，对植酸磷的利用很低，必须在日粮中添加大量的无机磷以满足猪对磷的需求。大量的日粮磷，加上日粮中的植酸磷，导致磷的排泄过多，造成环境磷污染。所以必须添加植酸酶降低磷的污染。
(2)菜籽粕 菜籽粕是猪日粮中豆粕的一个合适的替代品。它含有34%～38%的蛋白质，并且可以按7.5%的添加量用于仔猪，按10%的添加量用于生长猪的日粮，但是在育肥猪和种公猪的日粮中仅作为辅助蛋白质饲料使用。菜饼粕含芥子甙，必须经脱毒后喂猪。
(3)棉籽(饼)粕 脱壳棉仁粕粗蛋白含量为41%-44%，代谢能为2.4兆卡/千克。一般限量使用，同时补充赖氨酸、钙。乳仔猪和种猪不宜使用。棉粕中含有游离棉酚，可导致猪中毒，所以应脱毒使用。
(4)豌豆 豌豆是粗蛋白(23%)和能量(14225.6千焦/千克)的良好来源。研究证明，作为蛋白来源，在所有猪日粮中，豌豆可以部分或是完全地替代豆粕，并且在总体生产性能上没有差别。但应对豌豆的蛋白质含量加以测定，因为其变异范围为14%～28%。
(5)蚕豆 蚕豆可以作为蛋白质来源在猪日粮中使用，因为它含有20%～28%粗蛋白质。但它的适口性差，并含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子和单宁，用于猪的日粮效果差。
把蚕豆按15%的比例用于生长育肥猪日粮，按10%的比例用于母猪日粮是可行的。
(6)肉骨粉 肉骨粉是肉品加工的副产品，已经被熟制并消毒，是良好的蛋白质(50%粗蛋白)、钙(8%)和磷(4%)的来源。然而，由于其氨基酸不平衡，不应将其作为生长猪日粮中惟一蛋白质来源。
(7)血粉 血粉中的粗蛋白含量为80%，如果在加工过程中长时间高温时，可能发生蛋白质变性而降低它的消化率。血粉含有高的赖氨酸，但异亮氨酸缺乏。因此，在日粮中血粉应严格控制在日粮的2%左右。
(8)鱼粉 鱼粉含粗蛋白62%以上，氨基酸之间平衡性好，消化率高，达90%以上，因而是高质量的蛋白质来源，同时又是钙和磷的良好来源。鱼粉外观呈淡黄色、浅褐色，有特殊的香味，盐分和沙含量低于1%。使用时应该注意识别掺假、变质鱼粉。
(9)血浆蛋白粉 血浆蛋白粉含粗蛋白70%-78%、赖氨酸6%～7.6%，具有很高的消化率，适口性好，含有免疫蛋白质和有益于仔猪肠道的血源性分子。血浆粉在日粮中添加量为2.5%-6%。
(10)乳清粉 乳清粉是制造乳酪时的副产品。乳清粉含乳糖60%以上，蛋白质3%—16%。
3.矿物质饲料
(1)钙和磷 钙的主要来源是石灰石，其含38%的钙；磷的主要来源是磷酸钙(含18%钙和21%磷)和脱氟的磷酸盐(含32%的钙和18%磷)。注意这些磷包含高水平的钙。其他饲料成分，比如肉骨粉、鱼粉和奶产品含有大量的钙和磷，且对动物来说有较高的利用率。相反，谷物和豆粕含有相对低水平的钙和磷。而且，包含在植物成分中的磷对猪来说仅仅能够利用1/3。
(2)微量元素 微量元素可以通过商业维生素矿物质预混料与蛋白质添加剂来补充。如果需要额外的矿物质，可以由工厂在惯用量基础上加到预混料添加剂中。微量元素的来源是无机盐，如铁来自于硫酸亚铁，铜来自于硫酸铜。微量元素的螯合物是可用的，但是它们的价格很高。
4.维生素饲料
最便宜和最可信的维生素来源是合成维生素。猪日粮中常用的维生素一般由预混料提供，猪场只是在生产中出现维生素缺乏症时才添加。
二、优质原料的选择
在养猪生产中，为了提高饲料转化率，增加养猪效益，在配制猪日粮时，一定要注意对原料的选择。
(1)饲料的营养成分和营养价值 在选择原料时一定要注意原料的养分含量，同时也要关注猪的消化吸收率。例如，血粉含粗蛋白80%，但氨基酸极不平衡，猪的利用率较低，所以要控制用量。另外，猪在不同的生长阶段对同一种原料的消化吸收不同。例如，仔猪阶段由于仔猪的消化酶系统没有发育完整，对植物性蛋白原料(豆粕)中蛋白的消化吸收率很低，易引起下痢，要控制用量，宜以动物性蛋白为主。而对中大猪来讲，豆粕则是非常好的蛋白来源。所以日粮配制时一定要有专业的具有实际经验的营养师来完成。
(2)避免使用适口性差的原料 适口性影响猪的采食量。在实际生产中，经常看到猪场对于采购的原料把关不严，一些发霉变质的原料也被购进。由于霉变饲料含有非常高的霉菌毒素，严重影响适口性。如T—2毒素，严重时引起仔猪拒食。
(3)确定合适的使用量 研究表明，任何一种原料，使用量高于或低于一定值时，对猪的生产都有影响。一些饲料超过推荐的使用量，将会影响饲料的适口性(菜粕、棉粕)。
(4)高纤维原料的选择 在养猪生产中，除母猪日粮可以使用一部分高纤维原料外，其余都必须严格控制使用，否则会影响其他营养物质的消化吸收。
1.能量饲料
(1)玉米 玉米含3%～4.5%的脂肪，消化能高达14769.52千焦/千克；含7%～9%粗蛋白质；缺乏赖氨酸和色氨酸，所以蛋白质品质差。玉米适口性好，适合于做育肥猪的日粮。玉米在日粮中的含量主要决定它的价格是否高于其他能量饲料。
(2)大麦 饲用大麦消化能约为13054.08千焦/千克，含10%～12%的粗蛋白质和6%的粗纤维。大麦含有单宁、β-葡聚糖等抗营养因子，影响其蛋白质消化率和适口性。所以大麦不宜用于饲喂仔猪，用于饲喂育肥猪以不超过25克为宜，但它可以改善育肥猪胴体品质。大麦应该适度磨碎后饲喂。
(3)小麦 小麦大约含14233.97千焦/千克消化能，含约13%的粗蛋白质和3%的粗纤维。小麦含消化能、蛋白质高，纤维低，对于猪，是优于大麦的饲料。小麦不应过细地磨碎，猪不喜欢吃被粉碎得很细小的小麦。大量使用时，应添加戊聚糖酶、植酸酶，以降低环境污染。同时应清除小麦赤霉菌，该菌可引起猪急性呕吐。全量替代玉米要注意添加生物素，因为小麦生物素利用率较低。用小麦饲喂生长育肥猪，可减少黄脂肪，提高猪肉品质。
(4)小麦麸和次粉 小麦麸粗蛋白含量为15%左右，次粉为14%；麸皮消化能为9.38兆焦/千克，次粉为13.77兆焦/千克。麸皮含能低，还有轻泻功能，对母猪尤其是怀孕母猪具有保健作用，可以防止母猪过肥和便秘。
(5)米糠 米糠为稻谷加工业的副产品，新鲜的米糠适口性好，含粗蛋白12.9%，消化能为12.31兆焦/千克，是猪很好的能量饲料。新鲜米糠在生长猪日粮中可以添加10%左右，育肥猪30%左右。但米糠用量过多会导致猪肉胴体质量下降。由于米糠含有脂肪水解酶和高的不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败和水解酸败，导致米糠适口性变差，猪吃了会发生严重腹泻。一般建议在猪饲料中添加量控制在15%以下。
其他的能量饲料包括高粱、玉米加工的副产品，如玉米胚芽粕、玉米蛋白粉等。
2.蛋白质饲料
(1)豆粕 猪日粮中所用的两种大豆制品是去皮豆粕(粗蛋白47%～49%)和常规豆粕(粗蛋白43%)。人工乳及教槽料中豆粕应限制使用，因纤维素含量较多，且其中糖类为多糖及寡糖(棉籽糖、水苏糖)，含量7%左右，仔猪无相应的酶分解。建议使用酶制剂增加消化吸收，减少腹泻。另外，豆类含有胰蛋白酶抑制因子，可导致蛋白质消化率降低，未降解的蛋白质经粪便排泄，导致环境气味问题和地下水污染。此外，还应该注意磷的污染。由于豆类含有植酸磷，猪消化道缺乏植酸酶，对植酸磷的利用很低，必须在日粮中添加大量的无机磷以满足猪对磷的需求。大量的日粮磷，加上日粮中的植酸磷，导致磷的排泄过多，造成环境磷污染。所以必须添加植酸酶降低磷的污染。
(2)菜籽粕 菜籽粕是猪日粮中豆粕的一个合适的替代品。它含有34%～38%的蛋白质，并且可以按7.5%的添加量用于仔猪，按10%的添加量用于生长猪的日粮，但是在育肥猪和种公猪的日粮中仅作为辅助蛋白质饲料使用。菜饼粕含芥子甙，必须经脱毒后喂猪。
(3)棉籽(饼)粕 脱壳棉仁粕粗蛋白含量为41%-44%，代谢能为2.4兆卡/千克。一般限量使用，同时补充赖氨酸、钙。乳仔猪和种猪不宜使用。棉粕中含有游离棉酚，可导致猪中毒，所以应脱毒使用。
(4)豌豆 豌豆是粗蛋白(23%)和能量(14225.6千焦/千克)的良好来源。研究证明，作为蛋白来源，在所有猪日粮中，豌豆可以部分或是完全地替代豆粕，并且在总体生产性能上没有差别。但应对豌豆的蛋白质含量加以测定，因为其变异范围为14%～28%。
(5)蚕豆 蚕豆可以作为蛋白质来源在猪日粮中使用，因为它含有20%～28%粗蛋白质。但它的适口性差，并含有抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子和单宁，用于猪的日粮效果差。
把蚕豆按15%的比例用于生长育肥猪日粮，按10%的比例用于母猪日粮是可行的。
(6)肉骨粉 肉骨粉是肉品加工的副产品，已经被熟制并消毒，是良好的蛋白质(50%粗蛋白)、钙(8%)和磷(4%)的来源。然而，由于其氨基酸不平衡，不应将其作为生长猪日粮中惟一蛋白质来源。
(7)血粉 血粉中的粗蛋白含量为80%，如果在加工过程中长时间高温时，可能发生蛋白质变性而降低它的消化率。血粉含有高的赖氨酸，但异亮氨酸缺乏。因此，在日粮中血粉应严格控制在日粮的2%左右。
(8)鱼粉 鱼粉含粗蛋白62%以上，氨基酸之间平衡性好，消化率高，达90%以上，因而是高质量的蛋白质来源，同时又是钙和磷的良好来源。鱼粉外观呈淡黄色、浅褐色，有特殊的香味，盐分和沙含量低于1%。使用时应该注意识别掺假、变质鱼粉。
(9)血浆蛋白粉 血浆蛋白粉含粗蛋白70%-78%、赖氨酸6%～7.6%，具有很高的消化率，适口性好，含有免疫蛋白质和有益于仔猪肠道的血源性分子。血浆粉在日粮中添加量为2.5%-6%。
(10)乳清粉 乳清粉是制造乳酪时的副产品。乳清粉含乳糖60%以上，蛋白质3%—16%。
3.矿物质饲料
(1)钙和磷 钙的主要来源是石灰石，其含38%的钙；磷的主要来源是磷酸钙(含18%钙和21%磷)和脱氟的磷酸盐(含32%的钙和18%磷)。注意这些磷包含高水平的钙。其他饲料成分，比如肉骨粉、鱼粉和奶产品含有大量的钙和磷，且对动物来说有较高的利用率。相反，谷物和豆粕含有相对低水平的钙和磷。而且，包含在植物成分中的磷对猪来说仅仅能够利用1/3。
(2)微量元素 微量元素可以通过商业维生素矿物质预混料与蛋白质添加剂来补充。如果需要额外的矿物质，可以由工厂在惯用量基础上加到预混料添加剂中。微量元素的来源是无机盐，如铁来自于硫酸亚铁，铜来自于硫酸铜。微量元素的螯合物是可用的，但是它们的价格很高。
4.维生素饲料
最便宜和最可信的维生素来源是合成维生素。猪日粮中常用的维生素一般由预混料提供，猪场只是在生产中出现维生素缺乏症时才添加。
二、优质原料的选择
在养猪生产中，为了提高饲料转化率，增加养猪效益，在配制猪日粮时，一定要注意对原料的选择。
(1)饲料的营养成分和营养价值 在选择原料时一定要注意原料的养分含量，同时也要关注猪的消化吸收率。例如，血粉含粗蛋白80%，但氨基酸极不平衡，猪的利用率较低，所以要控制用量。另外，猪在不同的生长阶段对同一种原料的消化吸收不同。例如，仔猪阶段由于仔猪的消化酶系统没有发育完整，对植物性蛋白原料(豆粕)中蛋白的消化吸收率很低，易引起下痢，要控制用量，宜以动物性蛋白为主。而对中大猪来讲，豆粕则是非常好的蛋白来源。所以日粮配制时一定要有专业的具有实际经验的营养师来完成。
(2)避免使用适口性差的原料 适口性影响猪的采食量。在实际生产中，经常看到猪场对于采购的原料把关不严，一些发霉变质的原料也被购进。由于霉变饲料含有非常高的霉菌毒素，严重影响适口性。如T—2毒素，严重时引起仔猪拒食。
(3)确定合适的使用量 研究表明，任何一种原料，使用量高于或低于一定值时，对猪的生产都有影响。一些饲料超过推荐的使用量，将会影响饲料的适口性(菜粕、棉粕)。
(4)高纤维原料的选择 在养猪生产中，除母猪日粮可以使用一部分高纤维原料外，其余都必须严格控制使用，否则会影响其他营养物质的消化吸收。
