五种饲料原料的真伪鉴别法
发布: 2009-06-09 | 作者: admin | 来源: ：《黑龙江畜牧兽医》杂志
麸皮
将手插入一堆麸皮中然后抽出，如手指上粘有白色粉末，且不易抖搂则说明掺有滑石粉，如易抖搂则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而攥时手有涨的感觉，掺有稻谷糠；如攥在手掌心有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。
豆粕（饼）
水浸法 取需要检验的豆粕（饼）25克，放入盛有 250毫升水的玻璃杯中浸泡2小时～3小时，然后用木棒轻轻搅动，可看出豆粕（碎饼）与泥沙子分层，上层为饼粕，下层为泥沙。
碘酒鉴别法 取少许豆粕（饼）放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
生熟豆粕检查法 常用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100毫升，加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。
鱼粉
感官检测法 标准鱼粉颗粒大小一致，可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅黄、黄棕色或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，不发黏，有鱼腥味，无异味；惨假的鱼粉可见颗粒、形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维及骨、刺、鳞、眼球等，呈粉状且颗粒细，易结块呈小团状，手握成团块状，发黏，色味淡，有异味。
气味检测法 取样品20克放入三角瓶中，加入10克大豆饼和适量水，加塞后加热15分钟—20分钟，去掉盖子后，如闻到氨气味，说明掺有尿素。
水浸法 取少量样品放入试管或玻璃杯中，加入多倍的水，充分振荡后静置，若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管或玻璃杯底部，若有棉饼、羽毛粉、麸皮等，即会浮在水面。真鱼粉无此现象。
骨粉
肉眼直观法 纯正骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，有其固有气味；掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，假骨粉无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
稀盐酸溶解法 将骨粉倒入稀盐酸溶液中，如为纯正骨粉会发出短时间的“沙沙”声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部深解变为混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。
火烧法 取少量骨粉放入试管中，置于火上烤烧，真骨粉产生蒸气，然后产生刺鼻烧毛发的气味，而掺假骨粉所产生的蒸气和气味少，假骨粉无蒸气和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。
蛋氨酸
市售“进口”蛋氨酸有些被掺入淀粉、葡萄糖粉、石粉等，而使氨基酸含量仅达50％，大大低于国家标准。
感官检查法 真蛋氨酸为纯白或微带黄色，有光泽结晶，尝有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。
灼烧法 取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化，然后在550℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸残渣在0.5％以下，假蛋氨酸残渣则较多。
溶解法 取1个250毫升烧杯，加入50毫升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，轻轻搅拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。
