膨化玉米特性
发布: 2011-12-06 | 作者: | 来源:
1.膨化玉米淀粉易消化吸收，快速消化淀粉（RSD 78%）含量高于谷物，淀粉消化指数（SDI）达98%，大肠发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。
2.玉米淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，并且具有特殊香味，能明显改善适口性。
3.膨化过程中，在高温、高压作用下，沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌全部杀死，从而降低了畜禽疾病的发生率。
4.过敏性低，可消化性超过90%，减轻因抗性因子所造成的腹泻。
5.适口性好，具有膨化产品特有的香味，提高采食量。
6.糊化度高（90%以上），加温调质后形成凝胶，提高制粒产量并使颗粒结构紧密，减少粉化率，提高颗粒的质量。
7.膨化玉米的糊化度越高，其可利用赖氨酸损失越小；
序号 淀粉糊化度 可利用赖氨酸/总赖氨酸×100%
1 91.0% 90.2%
2 46.1% 85.0%
3 36.8% 78.9%
4 30.6% 66.7%
TAG:
玉米
