广西隆林红谷黑猪为何备受市民青睐
发布: 2014-06-24 | 作者: 佚名 | 来源: 右江日报
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小黑猪的家坐落在右江区那怀村，距市区8公里，这里环境优美，青山绿水。记者经全身喷雾消毒套上鞋套后走进养猪场，这里不像一些养猪场那样脏、乱、差，给人的感觉干净、整洁，没有难闻的猪粪味。小黑猪们按10~20头不等的数量分住在一个个小隔间内，通风、采光效果好，黑猪们还可以到树下晒晒太阳。据基地负责人李隆雷介绍，黑猪需饲养足一年才能出栏，头十个月圈养在小隔间里，喂的是由皇竹草、红薯藤和玉米糠经科学配比加工发酵成的饲料，最后两个月则放养在运动场内，所喂饲料也添加中草药，保证肉质鲜嫩。而黑猪们的饮用水——红谷岩泉，则是经过市疾病预防控制中心的检验，各项指标均优于生活饮用水标准。黑猪们每天都有固定的“起床、吃饭、休息”时间，在每个时间点后养殖场内会播放固定的曲目，比如“起床”放《猪笑了》、《猪之歌》等。记者在运动场内看到，即将出栏的黑猪在游泳池里嬉闹戏水，好不惬意。如此生长环境下，黑猪的风味和肉质自然就显得与众不同了。
黑猪养殖插上梦的翅膀
年仅26岁的李隆雷是一个从隆林走出来的彝族农村小伙子。2002年初中毕业的李隆雷以优异的成绩考上隆林高中，但考虑到家庭的负担，他毅然选择了到百色农校就读畜牧专业。2005年毕业后李隆雷顺利地进入南宁漓源饲料公司工作。在漓源摸爬滚打了四年多，积累了一定的资金、经验和人脉，李隆雷决定自己创业，在南宁郊区开了一家饲料店作为他的创业生涯起点。凭着肯吃苦、能拼搏的精神，饲料店的生意越做越好，李隆雷买了车，生活是越过越好了。爱学习的李隆雷每天总会抽时间看管理类的书籍或上网看新闻，他尤其关注食品卫生安全问题。在众多的新闻报道和日常与客户的交谈中，李隆雷发现在猪肉市场卫生安全问题频出的一个大环境下，消费者对猪肉的卫生和肉质要求都提高了。原生态、高品质的猪肉将成为下一个猪肉市场的“香馍馍”。敏锐地嗅到了这个商机后，2010年6月李隆雷把饲料店盘了出去，回到百色在向阳菜市开了自己的第一家隆林黑猪肉专卖店。起初李隆雷是从隆林农户收购出栏黑猪拉到百色宰杀售卖，但货源经常不稳定，无法满足市场的需求。为保证货源，李隆雷又想到了办个黑猪养殖场。
说干就干。李隆雷笑说他也就这一优点，但也是他这果断的性格曾让他的事业和生活都跌入了谷底。2010年底经人介绍，李隆雷在那怀村以一年6万元的租金租了118亩地作为养殖场地，又从隆林引进了猪种饲养，就这样开始了自己的隆林黑猪养殖路。因为黑猪需养殖一年才能出栏，在这一年的无收入“空白期”，李隆雷想可以养养麻鸭填补收入。由于疏于管理，加上当时场地也没有配套齐全的消毒设备，麻鸭在即将出栏时全死了，李隆雷的资金链就这样断了，还欠下了鸭饲料老板几万元饲料钱。“那年回家过节身上都不到100块钱，真的想放弃了。”说起那段低潮期，李隆雷不禁感慨。
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