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专家教你识别选购安全健康猪肉

发布: 2013-09-29 |  作者:  |   来源:

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  又到了春节消费高峰,肉类食品的安全、卫生备受百姓关注。食品专家教大家识别病害猪肉。一是看表皮,健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。二是看脂肪,健康猪肉的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色等异常色泽。三是看肌肉,健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,色泽鲜艳;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽。四是看弹性,好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。

  另外,好猪肉闻起来无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。

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