发布: 2009-07-12 | 作者: admin | 来源: 中华美食
菜谱名称 菊花猪肝汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点
基本材料 猪肝100克,鲜菊花12朵,油、盐、酒适量
做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。将白菜条、熟猪肠片推入锅内,改用慢火炖5分钟,再移到旺火上,用湿淀粉勾芡,淋上明油即可。