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茴香腰子

发布: 2013-09-29 |  作者:  |   来源:

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茴香腰子的详细做法,茴香腰子的营养成份
菜系及功效: 工艺:煮
茴香腰子的制作材料:
主料:猪腰子90克
调料:茴香籽[小茴香籽]6克

茴香腰子的做法:
1.在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末。
2.将猪腰子撕去皮膜,洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末,并用麻绳将开口处缠紧待用。
3.将锅置中火上,倒入卤汁,调好味,放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出,解开绳子剖成两瓣,再除去腰臊,切片装盘即成。

茴香腰子的制作要诀:
本品中需卤汁适量。

 

TAG: 腰子 茴香
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