在十多年的发展过程中，伊赛已成功摸索出一条适合自己的发展之路。

　　在未来的发展道路上，伊赛期望能得到相应的政府在政策及经营环境方面的支持。

　　□经济视点报记者 高 汇

　　2011年，对于牛肉业来说是突飞猛进的一年。随着人们生活水平及消费习惯的提高，人们膳食结构发生了明显变化，猪肉比重下降，而牛肉已逐渐成为国民餐桌上必须品，销售价格居高不下，有着巨大的市场空间和良好前景。

　　从创建至今，短短十年间，河南伊赛牛肉股份有限公司（以下简称为伊赛牛肉）已从数以千计的农业产业化经营企业中脱颖而出，与“双汇”、“华英”、“大用”等一起被河南省政府确定为十大“龙头”企业。成为河南牛肉第一品牌，国内第二品牌仅次于长春皓月。

　　2009 年实现销售收入 8800 多万元， 2010 年销售收入达 1.5 亿元， 2011 年销售收入2.5亿元左右。 伊赛牛肉公司作为一个地方性牛肉品牌，在短短的几年时间内迅速崛起，销售额从千万元迅速超过亿元，一跃成为区域强势品牌，且每年在以倍增的速度发展。

　　更重要的是，伊赛牛肉正在用“蒙牛+双汇”的创新模式，践行着一个发展奇迹，努力开创中国清真牛肉第一品牌。

　　叫响“2008奥运会”

　　2010年6月11日河南伊赛牛肉股份有限公司于天津股权交易所成功挂牌（股票代码841003），定向募集股份为260万股，募集资金2028万元。同年10月被确定为2010年广州亚运会清真牛肉供应商。

　　短短三年间，伊赛牛肉通过层层检测、检疫、验收，成功跻身中国的三大盛会，“奥运会”、“世博会”以及“亚运会”。看似几乎不可完成的任务，却成为伊赛牛肉手中的“辉煌权杖”。

　　伊赛是如何做到的呢？

　　其实，这一切并非偶然。为做好此产品的供应工作，伊赛公司从活牛采购到屠宰、分割、冷藏、运输等环节均严格按照伊斯兰习俗进行；在分割、生产中严格按照质量标准进行操作；严格执行检验、检疫程序，特别是每头活牛必须由阿訇亲自屠宰，在运输过程中均为专车专人，保证了牛肉的清真度。

　　面对一次又一次成为“中国盛会”的供应商，伊赛牛肉有限公司董事长买银胖表示，“伊赛牛肉一直在一步一个里程碑式的发展。”

　　不打价格战

　　健美猪、食品葡萄菌超标、地沟油，2011年是河南食品行业不平凡的一年。也是食品企业危机与机会并存的一年。

　　牛肉业更是如此，因有利可图，一些小商贩及小作坊式的个体户私屠滥宰，低价位牛肉一直在市场流通，制约着牛肉企业的发展。

　　“伊赛不计成本与报酬保证产品安全，我们坚决不与个体户打价格战，我们只打品质战和服务战。把没有品质保障的食品卖给消费者是一个亏良心的事情。”买银胖说，由于政府部门监管不力，打击力度不够，导使一些不讲质量、低成本产品占据相当一部分市场份额。

　　食品行业一直被国民认为是一个良心行业，关乎民生，关乎国之根本。作为有着巨大的市场空间和良好前景的行业，如何才能做得更大更强更好，是每一个企业所面临的必然问题。

　　在国家对食品安全越来越重视的今天，对于一些规范性企业，是否需要政府支持以及如何跨越发展瓶劲？

　　对此，买银胖说，“十二五”规划都是关注民生的，食品企业就是关乎民生的，是立足三农服务三农的企业；以及中原经济区建设提出三化协调，工业化、城镇化、农业现代化，牛肉业也是农业现代化建设的范筹，需要政府在政策及经营环境上的支持，如运输活牛、活畜的绿色通道。

　　买银胖说，政府如果在企业与资本对接上给予，无疑给企业发展插上一双翅膀，企业会加大力度从源头控制食品安全，从规模化、集约化、标准化建设，源头安全的话整个食品产业链就比较安全了。

　　打造中国牛肉界标杆

　　10月18日，河南伊赛牛肉投资16.5亿元的肉牛产业项目开工建设。即：总占地面积3200余亩，年出栏10万头高档肉牛养殖场；将使伊赛实现从源头养殖－屠宰分割－生产销售全产业链运作，为进入国内牛肉产业市场迈上快速发展轨道。

　　目前，总部在焦作的伊赛牛肉，其产品已远销到广州、深圳、北京，天津、上海、苏州、杭州、西安、郑州、山西晋城等国内大中城市，销售收入逾3亿元。

　　同时，为做大做强企业、拉长肉牛产业链条、提升产品附加值，伊赛牛肉创建了“公司＋基地＋合作社＋农户＋市场”的发展模式，提出“先建市场，后建工厂”的发展思路，与老牌牛肉熟食制品企业强强联手，以郑州为据点，开办伊赛牛肉自营专卖店。

　　2009年至今，已在郑州、洛阳、焦作、新乡、平顶山等河南十二个地市开办200多家牛肉专卖店。

　　此外，伊赛牛肉拥有冰鲜排酸分割牛肉、熟食排酸冷切牛肉、熟食排酸包装牛肉和排酸调理品牛肉四大类200余种产品，成功打入了沃尔玛、家乐福、丹尼斯、麦当劳(微博)等国际国内著名企业。

　　据了解，在未来5～8年内，伊赛牛肉将狠抓牛肉深加工和市场建设，投资兴建年产50万吨熟食制品的国内最大的加工生产线，并以华中市场为据点，辐射长三角、珠三角和环渤海湾地区市场，尽快让伊赛产品走向全国。

　　“我们的目标是，要与双汇、华英并列，成为河南乃至中国牛肉界的标杆。”买银胖说。