加裕养猪评论——西班牙之旅

发布: 2016-10-01 | 作者: 佚名 | 来源: 转载

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上周我们在西班牙。西班牙拥有世界上第三大基础母猪群，共237万4000头母猪，市场存栏量是2754万1000头猪。

　　我们在西班牙养猪合作社的年度会议上发言。养猪合作社这个群体，每年提供上市的商品猪达到630万头。会议举行地非常成功，要特别感谢Ramon Armengol 的热情款待。我的发言结束后，美国肉类联合会的Erin Borror 进行了演讲并阐述了和我对于全球市场相类似的观点，这也是我第一次和另外一位经济学家的观点不谋而合。或许其他一些农业经济学家的不同观点是由于一些不切实际地想象造成的。想要有一个全球观点，必须像Erin Borror 一样走出去并亲自看看这个行业的情况，而不是像一些农业经济学家仅仅靠观看国家地理频道就得出他们的全球市场观点。

　　我们在西班牙的观察

　　一体化生产模式既有主要拥有固定资产的农户，又有拥有活畜和提供饲料并能承担生产风险的一体化企业组成。在西班牙70%的生产都是一体化模式。

　　概要

　　“母猪场 - 没有超过3500头母猪的猪场。大多数母猪场在200头到2500头范围之间。猪场都很现代化但是没有安装非常复杂的设备

　　劳动力：每300头母猪1个员工

　　建设成本 -- 分娩到育肥，每头母猪1800美元。

　　”育肥场 -- 法定最大规模是7200头商品猪

　　90%自然通风，自由采食的料槽，低维修

　　劳动力 - 每4000到5000头猪一个员工

　　建设成本 - 每头猪230美元

　　一体化企业通常给养殖户支付以下费用

　　“每头断奶猪13美元

　　”保育猪4美元

　　“上市商品猪14美元

　　”养殖户支付劳动力，电费，粪污处理和死亡成本

　　“劳动力成本 -- 猪舍饲养人员每小时13美元，大多数都是移民

　　排名前10的一体化生产企业生产了西班牙35%的上市商品猪。西班牙生产模式是相对高效的，而且不像由一体化企业来拥有生产相关的各方面因素的那种一体化体系需要那么多资金和资产。

　　我们发现一件有趣的事情是这里的猪肉零售价格和美国相似。大约一磅瘦肉80美分。不同的是美国农民能获得60美分收入，而西班牙养殖户是73美分。然而美国加工屠宰场的毛利是每头超过40美元，西班牙加工屠宰场大约只有每头15美元的利润。但是西班牙的养殖户是赚钱的开心的，美国养殖户目前在瘦肉商品猪上一分不赚，并且未来会出现亏损。在美国做屠宰加工商是好事，会有有限的约束空间。在西班牙，屠宰加工规模没有压力。一年后，当有1200万头屠宰能力的全新的美国商品猪屠宰场投入使用时，我们预计美国屠宰加工商的利润会比今天大大地减少。值得注意的是，西班牙正在扩张屠宰加工商的屠宰量到每年接近500万头的规模。（10%的屠宰加工商提高）。

　　欧洲

　　上周公布了到五月底欧洲养猪存栏量。（数据有点滞后）当看到这些数据时，我们才明白为什么从五月份开始欧洲的猪价开始上升。欧洲前12名国家的基础母猪存栏量减少了427000头，商品猪存栏量减少了1486000头。

　　2016年5月

　　同比

　　母猪数量的大幅减少反应了欧洲养猪市场持续到五月份的经济损失。从五月份开始，较低的商品猪数量在存栏上有所反映并且以中国为主要市场的猪肉出口量增加，使猪价提升到了能够带来利润的区域。这些数据充分说明西班牙已经挤掉德国成为欧洲第一大养猪生产国。波兰的数据令人大跌眼镜，可以看到他们的同比母猪存栏下降了16%，只有797000头。几年前波兰的母猪数量还是200万头。合并和较低的母猪存栏趋势会持续，从数据上看西班牙一体化生产模式赢下了当前的市场份额。当看到欧洲较低的欧洲养猪数量，他们应该对全球市场稳定有所帮助。我们预计欧盟前12个母猪存栏大国的母猪数量从五月份开始会进一步下降，因为亏损带来的负面因素还没有一下子就阻止了存栏量的缩水。

　　西班牙锁定了中国作为出口市场。我们参观了西班牙三个屠宰加工场。他们都关注出口并聚焦中国市场，认为中国市场既是机遇也是风险。当西班牙来看待亚洲出口商时，他们更多看的是猪肉品质。他们意识到更好的产品才能赢得市场。对于品质的需求为加裕创造了机会，因为加裕在猪肉口感和风味的遗传选育方面是全球领导者，同时也具备很有竞争力的生产成本。能够看到市场认知到我们生产的不仅是猪而是食品这样的进化过程是令人开心的。我们需要生产出来的食品有营养，健康，好吃而且美味。良好的食用体验创造真正的需求，而需求支撑猪价。作为整个行业，我们需要想到食品而不是猪。

　　在西班牙，我们也有机会能够参观到加裕公司和Catalana de Pinsos公司合作的新核心场和扩繁场。第一批猪已经开始生产。

　　Incarlopsa 火腿生产厂。世界上最大的火腿加工厂 - 有500万腌制火腿存储量。

　　我们这次旅途中很有意思的一部分就是有机会参加了Mercolleida 会议。每周四，西班牙养殖户和屠宰加工商相聚在Lleida 这个城市，来制定西班牙的猪价。我们听说养殖户和屠宰加工商都会在会议上提出他们认为和猪价相关的一些理由。有激情也有理性。过去的一星期，他们同意保持猪价稳定。通过集体会议来设定猪价给行业带来了活力，这和北美的方式相去甚远。这种方式需要去考虑什么是更好的，什么事更公平的。我们相信西班牙模式体现了一体化企业生产模式中的合作精神。不得不说，这是一个有趣的会议。