在上墅乡施阮村龙竹山庄，老板李湘荣目前在忙什么？忙着统计每天客人们预定了多少土猪肉，忙着盘算手头上的土猪肉够不够客人抢？照理说，这样的小事情哪还用得上老板亲自来过问，不过李湘荣思量再三还是决定由自己来打这些小算盘：不是小事情，是事关农庄信誉的大事。他呵呵一笑，眼睛眯成了一条缝。

　　带着"耳环"奔农家

　　李湘荣告诉记者，山庄开业不久，杀猪饭就预定了六、七十桌，加上农庄当初的定位就是一个土字，他就未雨绸缪，早早养起了猪。

　　难不成李湘荣还办起了养猪场？答案是否定的。原来，山庄开业前，他就以免费提供猪仔的方式，发动村里30多户农户养了300多头土猪，并且承诺每年以高于市场价一元钱的价格收购，但前提是必须以土办法养，不能喂配方饲料。虽然条件"苛刻"，但村民都偷着乐：如此养猪划得来。

　　为了确保土猪的质量，李湘荣要求村民必须从正规渠道购买经过防疫的猪仔，并给每头猪编了编号，带上耳环，然后登记在册。另外，李湘荣还聘请了两名监督员，不定时对生猪进行抽查，查看健康状况。

　　养猪也不会一帆风顺，为此，李湘荣还和村民定了口头协议，如果猪仔中途死了，养猪的农户将得到10块钱一斤的劳务费。村民章亚明就是养猪的农户之一，他养了5、6头猪，其中一头在4个多月的时候死了，李湘荣二话不说，按照死猪的重量付了近千元的劳务费。此举给村民们吃下了又一粒定心丸，村民李林顺养了20多头猪，最大的目前已有100多公斤了。

　　靠着"生态"来养生

　　时下要求定杀猪饭的电话是最令李湘荣头痛的。原来，在平时的餐饮中，李湘荣也在供应自己寄养在农家的土猪肉，结果因为口感特别好，名气越来越大，要求定杀猪饭的电话也越来越多。

　　"为什么这些猪肉的口感会这么好？"记者前去探个究竟。

　　在村民李林顺的猪舍里，记者看到，猪舍统一浇了水泥地和水泥护栏，水泥地有一定坡度。"猪粪要每天清理，土猪则经常要冲水洗澡。"他说，"这猪的洗澡水，吃的水，可都是干净的高山山泉水啊。"李林顺"得意"地说。

　　记者在现场观察到，跟村民一样，这些土猪喝的也是干净的山泉水，这些山泉水冬暖夏凉，猪们喝得很是快活。记者还在猪舍旁看到了绿油油的青菜、白胖胖的萝卜，圆不溜秋的土豆、番薯等。"这些东西都不施农药，不施化肥，都是原生态的。"

　　这些猪的待遇真是不赖！李湘荣解释说，按照他们的土猪饲养标准，这些高山土猪喂养的饲料必须是无污染的，并且煮熟再喂，保证品质；猪舍每天清扫一次，用水冲之后再用草木灰消毒；监督员要对养殖户进行监督，养殖户之间也要相互监督。"杜绝有农户给猪吃配方饲料、吃不干净的东西。"他说。

　　采访中，李湘荣告诉记者，还准备在农庄前的田里放养土猪，到时让猪们享受快活日子，拱拱泥土，嚼嚼野草，每天可以在野外活动6小时以上，阳光灿烂的时候晒晒太阳；回到圈舍后，还能听听音乐。