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养猪场老板用茶叶养猪

发布: 2011-08-30 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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卧心农场的“茶香猪”喂养现场。  
   “泔水猪”、“瘦肉精猪”不断被曝光的当下,猪肉的品质成了众多马大嫂关注的话题。让猪肉重回绿色环保,提高猪肉的品质与口感,不仅引起了网络巨头、网易创始人丁磊的思考,也让鄞江镇的一处养猪场的老板动起了脑筋以茶叶喂猪,据说用此方法养出的猪肉味道鲜美,胆固醇更低。
   “茶香猪”要叫板“网易猪”
   鄞州区鄞江镇有个卧心农场,老板叫吴元君,笑称自己是个养了10多年猪的“老猪倌”。
   他说,现在“瘦肉精猪”、“泔水猪”的新闻几乎天天都能在报上看到,如何再吃到老底子的鲜猪肉,差不多是自己近几年来一直思考的问题。“现在连丁磊这样的网络巨头也在思考如何养好猪。”老吴笑着说,“不过和丁磊比,可能还是我这个老猪倌对养猪更内行些。”
   想出用茶叶喂猪主意的,是他的儿子吴嘉辉。小吴学的是畜牧专业,毕业后在鄞江镇农技站工作。
   小吴觉得,许多人把喝茶作为一种养生之道。如果让猪也喝茶,是不是就可以生产出更健康、更美味的猪肉呢?
   这个想法,让老吴觉得可以一试。他想打出个“茶香猪”的新概念,说不定能和丁磊的“网易猪”PK一下。
 选了20多头小猪搞试验
   昨日,老吴和小吴领着记者前往卧心农场,一进入“茶香猪”的实验基地,记者就闻到一股猪饲料和茶香混合的味道,小吴指着旁边的饲料说,“这些就是加了茶叶的饲料。”
   记者抓起一把看,饲料呈淡绿色,轻轻一闻,有一股淡淡的清香。老吴说,除添加了茶叶外,这些饲料差不多都是绿色环保的,里面有玉米面、豆粕、米糠。
   老吴说,“通过网站和资料中得知,茶叶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类等近500种的有机成分,对人体有非常多的好处。”
   老吴还告诉记者,他翻阅了大量的资料,科研表明,在哺乳动物中,猪与人的基因相似度极高,如果猪吃了加有茶叶的饲料,茶叶中的有益成分也同样会被猪吸收,会让猪肉的腥味大幅下降,营养成分更高。这项试验最早是日本在做,已取得了不错的成效。
   卧心农场目前选取了20头小猪,进行“茶香猪”的试验。这些小猪都出生在45天以内,他们计划在喂养一个月后,请市、区畜牧专家对“茶香猪”进行检测,如果检测成功,就将大批量饲养,未来市民或许可以在市场上买到这些“茶香猪”了。
   下一步还想养“中药猪”
   用茶叶喂养,猪肉的成本是否会大幅上升?
   “这倒不用担心,我们用的都是这里废弃的粗茶和茶叶下脚料。”小吴拿出一袋刚从茶农那收来的茶渣给记者看。这些粗茶将被打碎后制成茶粉,按一定的配比比例加在饲料里就行了,费用并不大。
   小吴说,鄞江镇地处四明山脚下,茶叶产量大,粗茶、茶叶梗等下脚料更是寻常之物,茶农基本上是将这些茶叶渣掩埋或者焚烧。
   不过现在,这些茶叶渣可都是小吴眼中的“宝贝”,为了“茶香猪”的试验,早在今年3月份新茶上市时,老吴就带领几个农场的员工到茶农那收了一批茶渣。
   “这些茶渣非常便宜,几分钱一斤,有些甚至就是白送的,只要答应帮茶农清理,对方连钱也不要了。”
   不过,小吴他们对茶渣的选择也有把关,茶叶打过农药的,不收;越是原生态的粗茶野茶,就越受欢迎。
   小吴还表示,如果“茶香猪”能成功,下一步他们还在考虑在饲料里添加一些中草药,这种“中药猪”的品质或许更高。 

延伸阅读

  日本14年前就有“茶香猪”

  在日本,最早开始以茶养猪实验的是鹿儿岛县开闻地区的养猪户。1997年,他们在饲料中添加适量的茶叶进行长期喂养,直到将猪养大。然后将这种添喂茶叶的猪屠宰后分析猪肉的品质,检查以茶养猪的效果。结果发现,白猪猪肉中原有的独特腥味大幅度降低,而猪肉中的维生素C的含量则是一般猪肉的3倍。

  最受瞩目的发现是,这些猪肉中所含有的次黄嘌呤核苷酸,又称肌苷酸,比一般的猪肉多得多。次黄嘌呤核苷酸在猪肉中含量的多少是决定猪肉口感的重要因素,因此凡是吃了该猪肉的人往往都赞不绝口。

  鹿儿岛的养猪户从1998年9月起将以茶养猪的猪肉,用“茶美豚”的商标在东京等主要消费地区上市后,立即受到消费者的欢迎。为此鹿儿岛县便实施“茶美豚”的饲养推广计划,鼓励农民以茶养猪。目前,该县“茶美豚”的年产量已达7~8万头。

  南京“天目茶猪”2年前上市

  2009年3月,南京农业大学的“茶香猪肉”进入南京市场。据了解,“茶香猪”技术是从日本鹿儿岛大学引进的,“茶香猪”的养殖成本要比一般的猪高七八百元,猪肉销售价格比一般猪肉高40%左右。

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