旺季看市场

　　经历了去年的低迷，今年的速冻食品销售旺季来得比以往早了一些，为了在这个旺季火一把，各个冷食企业都铆足了劲儿，使出了十八般武艺。冷食圈究竟在发生着什么样的变化，会推出什么样的新产品，本报记者带您一起去看看。

　　剧目一变脸

　　西南冷食座次可能有变化

　　川剧最让人着迷的地方便是其压箱底功夫--变脸。在速冻食品销售旺季临近之时，西南地区冷食圈的变脸好戏也正在悄然上演。四川月饼企业巨头成都天伦食品有限公司进军冷世界，龙凤、思念、三全等“外来军”的市场大佬地位或将易主，本土军领头羊龙旺食品也不得不迎接冲击。本报记者 任明华

　　天伦瞄准西南老大

　　9月初，一则《西南最大速冻食品基地最快今年底亮相蓉城》的消息，在国内冷冻食品圈引起了层层波澜，消息的主角便是成都天伦食品有限公司。

　　自1998年进入成都市场后，天伦食品逐渐跨入当地月饼行业领军企业的行列。天伦食品董事长吴衍庆对记者表示：“为成功蜕变为西南最大速冻食品运营商，我们已经踏踏实实做了2年准备。”

　　据报道，为了成为西南最大速冻食品运营商，天伦公司斥资10亿元，其中5亿元用于邛崃生产基地建设，2亿元用于300家速食终端销售店，其余3亿元将投入在速食储运、配送等环节。

　　天伦公司相关负责人介绍说，目前公司速冻食品生产基地的基础建设已经结束，设备开始陆续进入厂区，领导团队也已经组建完毕，相信通过半年左右的调整磨合，明年5月份，公司的产品将会与消费者见面。

　　和传统的速冻食品企业不同的是，天伦公司并没有把销售渠道押宝在传统的商超卖场，而是计划通过自建终端和流通市场达成销售。“我们计划用3年时间，在成都建设300家终端销售店，让天伦食品更贴近百姓日常消费。”

　　针对“西南最大速冻食品运营商”的目标，天伦食品将面点速食、烘焙、速冻、火锅菜品四大类产品，都定位走中高端路线，其中速冻食品将采用“檀香楼”和“腾龙阁”两个品牌，并计划3年内完成对川渝地区的攻坚战。

　　扩经营、上产品，龙旺创新路上不停歇

　　虽然距天伦公司的产品上市还有一段时间，但是西南冷食市场本土老大之争的消息，已经足以让今年的旺季市场充满了明争暗斗的色彩。

　　多年以来，凭借着中低端价格的定位，稳定的产品质量以及对市场的精耕细作，四川龙旺食品有限公司在整个西南冷食市场稳居本土品牌的销售榜首。不少地区的消费者甚至将龙旺当成了速冻汤圆的代名词。面对不断变化的市场格局，龙旺公司也在积极调整着自身的经营策略。

　　从去年开始，龙旺公司就对生产车间进行了大规模调整，新建大型厂房以满足更大的产能需求。龙旺公司技术总监郭志军介绍说，通过长时间的建设和调试，目前公司的水饺生产线已经全部搬进了新车间。“10月底，全部的速冻米面生产线就能在新车间完成。我们还增添了六头汤圆机和新型水饺机，届时，每天200多吨的产能释放没有问题。”

　　今年8月18日，一家名为“龙旺早点”的餐饮店在成都龙泉驿区开业，这家主营包子、水饺、冰淇淋等产品的快餐早点店，正是龙旺公司今年在经营范围上的新突破。龙旺公司希望借助集团在房地产以及食品生产方面的优势，进军中式快餐行业，从早点着手，扩大公司产销通路。“我们把直营店面做好后，借助社会力量，多多开展加盟店，新工厂的中央厨房能为龙旺早点提供足够的产品支持。”

　　内江市冷食经销商兰贵川见到龙旺新出的速冻包子后，表达了极大的兴趣：“我们现有客户有很大一部分是高校食堂、机关餐厅，若能将包子引进过来，一年销售上百万元应该不成问题。”

　　西南市占率头名恐易主

　　西南本土企业为争夺本土品牌的第一，可谓各显身手，而在成都均有生产基地的龙凤、思念、三全、海霸王也都没有闲着。虽然很多业内人士不对今年旺季的市场爆发抱有太多想法，但是竞争对手间的白刃战似乎越来越猛烈，而且西南市场占有率头名极有可能再次易主。

　　率先进入成都建厂的龙凤公司，凭着“先下手为强”的优势，连续多年占据西南冷食市场占有率的头把交椅。但随着龙凤公司自身的调整，加上思念食品在眉山建厂后的后程发力，龙凤西南王的位置被思念取而代之。

　　作为行业领头羊的三全公司，自然不甘心西南市场老二的位置，而这种改变从去年三全成都新工厂落成后悄然发生。

　　最近不少四川省的三全经销商反映说，部分产品的发货价格出现了下调，这让经销商有了更大的盈利空间。“即使是厂家不压货，我们也会主动配合销售，库存周转时间更短了，产品在终端上也比竞品有竞争优势。两年前，三全在我们这儿的年销售额为200多万元，今年至少能完成600万，多挣一台5系宝马车的钱是没有问题了。”

　　成都全益食品有限公司法人代表陈振对记者解释说，自从今年7月份起，三全对西南地区进行了相应的市场调整。“新厂投产后让我们的产能有了更好的保证，产销的流畅也减少了我们的运营成本。目前，我们已经在云南、贵州、重庆地区取得了市场占有率的领先，相信通过对重点区域的市场政策支持，我们会在三年内实现西南地区销售翻番的目标。”

　　陈振所说的政策支持，重要的一点便是加大对经销商的支持力度。“我们努力提升经销商的合作意愿，而不是靠压货去换来销售，并且给经销商合理的利润空间，让他们对市场有更大信心。”

　　从去年开始，龙旺公司就对生产车间进行了大规模调整，新建大型厂房以满足更大的产能需求。龙旺公司技术总监郭志军介绍说，通过长时间的建设和调试，目前公司的水饺生产线已经全部搬进了新车间。“10月底，全部的速冻米面生产线就能在新车间完成。我们还增添了六头汤圆机和新型水饺机，届时，每天200多吨的产能释放没有问题。”

　　今年8月18日，一家名为“龙旺早点”的餐饮店在成都龙泉驿区开业，这家主营包子、水饺、冰淇淋等产品的快餐早点店，正是龙旺公司今年在经营范围上的新突破。龙旺公司希望借助集团在房地产以及食品生产方面的优势，进军中式快餐行业，从早点着手，扩大公司产销通路。“我们把直营店面做好后，借助社会力量，多多开展加盟店，新工厂的中央厨房能为龙旺早点提供足够的产品支持。”

　　内江市冷食经销商兰贵川见到龙旺新出的速冻包子后，表达了极大的兴趣：“我们现有客户有很大一部分是高校食堂、机关餐厅，若能将包子引进过来，一年销售上百万元应该不成问题。”

　　西南市占率头名恐易主

　　西南本土企业为争夺本土品牌的第一，可谓各显身手，而在成都均有生产基地的龙凤、思念、三全、海霸王也都没有闲着。虽然很多业内人士不对今年旺季的市场爆发抱有太多想法，但是竞争对手间的白刃战似乎越来越猛烈，而且西南市场占有率头名极有可能再次易主。

　　率先进入成都建厂的龙凤公司，凭着“先下手为强”的优势，连续多年占据西南冷食市场占有率的头把交椅。但随着龙凤公司自身的调整，加上思念食品在眉山建厂后的后程发力，龙凤西南王的位置被思念取而代之。

　　作为行业领头羊的三全公司，自然不甘心西南市场老二的位置，而这种改变从去年三全成都新工厂落成后悄然发生。

　　最近不少四川省的三全经销商反映说，部分产品的发货价格出现了下调，这让经销商有了更大的盈利空间。“即使是厂家不压货，我们也会主动配合销售，库存周转时间更短了，产品在终端上也比竞品有竞争优势。两年前，三全在我们这儿的年销售额为200多万元，今年至少能完成600万，多挣一台5系宝马车的钱是没有问题了。”

　　成都全益食品有限公司法人代表陈振对记者解释说，自从今年7月份起，三全对西南地区进行了相应的市场调整。“新厂投产后让我们的产能有了更好的保证，产销的流畅也减少了我们的运营成本。目前，我们已经在云南、贵州、重庆地区取得了市场占有率的领先，相信通过对重点区域的市场政策支持，我们会在三年内实现西南地区销售翻番的目标。”

　　陈振所说的政策支持，重要的一点便是加大对经销商的支持力度。“我们努力提升经销商的合作意愿，而不是靠压货去换来销售，并且给经销商合理的利润空间，让他们对市场有更大信心。”

　　此外，为了迎接旺季，婵娟还针对不同的区域推出了一些不同口味的产品。比如，他们经过周密的市场调查，在喜欢吃牛肉的地方推出牛肉馅的水饺，在喜欢海鲜的地方推出海鲜馅的水饺。

　　东北企业积极走出去，拓展新天地

　　国庆节之后，吴大嫂就开始陆续给河北、河南、湖北、江苏、上海等省市的经销商发货，而在这之前，吴大嫂一直致力于深耕东三省的市场，河北、天津的部分市场也是从去年开始逐步涉及。

　　说起吴大嫂入关的举动，8月份亮相郑州的第五届中国冷冻冷藏食品展就不得不提。今年8月份，吴大嫂第一次不远万里开着冷藏车拉着各色水饺、馄饨到在郑州举行的第五届中国冷冻冷藏食品展上展示自己，产品甫一亮相就吸引了来自全国各地的众多经销商的关注。

　　会后，题兆凤显然对展会效果很满意，“江苏、上海、湖北、河南，甚至新疆的经销商都来找我们合作了”。而这也更坚定了吴大嫂走出去的信念，“哪里适合哪里需要就往哪里去。”题兆凤所描述的市场规划已不再是“深耕大东北”。

　　宏达牛业和吴大嫂有着类似的举动。宏达的悦牛系列产品今年8月份也亮相了第五届中国冷冻冷藏食品展，作为清真牛肉产品，悦牛系列产品同样博得了众多经销商的青睐。会后，内蒙古、河北、河南、湖北、江西、上海都成了悦牛的新市场。现在，悦牛的系列产品也陆续在这些新增市场亮相。

　　阜新小东北食品有限公司之前也一直致力于深耕东北市场，近两年，该公司也开始逐步向关内市场涉及，在北京、山东、武汉和西北等市场都设立了专门的办事处。