在现代社会，当原始的工艺与日益快捷的生活节奏越来越不相称，简陋的设备在先进的生产工艺面前显得越来越力不从心时，借助更加智能、现代化的生产方式加快经济方式的发展或许不失为一条有效的出路。

　　日前，记者从双汇集团了解到，作为双汇在南方地区的重要据点？?南昌双汇正式投产已进入倒计时阶段。业内人士告诉记者，南昌双汇的投产，将间接带动当地经济的快速发展。而且南昌双汇所带来的新的生产工艺也无疑将为当地的生猪农业产业化起到积极的作用。

　　“新基地”带来的“新工艺”

　　据了解，南昌双汇作为双汇集团在省外投入巨资兴建的肉制品加工基地，在生产工艺上可谓遥遥领先。

　　“与目前国内现有的技术水平相比，南昌双汇实现了8项工艺技术重大创新、12处国内首创技术”，南昌双汇相关负责人介绍说，第一，南昌双汇在圈舍的设计上主要以贯通式为主，实现了生猪的快速入圈，减少生猪的应激反应；第二，在生猪致晕方式上实行国际上最先进、最人道的二氧化碳致晕，杜绝了屠宰过程中的应激，提高了肉品质量；第三，在打毛环节采用连续式二段串联打毛机，正反两种方向打毛，产能大、打毛效果好；第四，南昌双汇还首次采用了自动雕肛、自动开耻骨、自动开胸剖腹、自动劈半等自动化机器人设备，避免了人工操作的随意性；第五，根据猪肉降温曲线，在国内首次采用三段式自动预冷降温技术，该预冷方式降温速度快，又实现了节能减排、降低损耗等目的；第六，信息化系统，国内首次采用了片猪肉在线自动识别、自动分级、自动打道技术，提高了管理效率，减少了损失；第七，在国内首次实现了副产品在线加工，改变了传统猪副产品的加工工序；第八，优化了屠宰时间，与传统的生猪屠宰线相比，南昌双汇生产线设计紧凑，进一步优化了加工时间。

　　据悉，南昌双汇自2009年开始筹备，总投资规模达12亿元，生猪屠宰产能650头/小时，可日屠宰生猪10000头，是目前国内屠宰能力最高、规模最大、技术最先进的生猪屠宰生产线。此外，记者还了解到，在项目建设上，双汇集团也主要考虑了保证产品质量，减少损耗、增加收益；降低劳动强度，节俭人员，降低成本；实现信息化，自动化，提高管理水平等方面，引起了业内其它企业的关注。

　　“新工艺”带来的“新变化”

　　双汇南昌基地的建成投产不仅在生产工艺上带动了南昌肉制品加工行业的升级换代，另一方面也加速了当地落后产能的淘汰，优化了当地的产业结构。

　　南昌市商贸委的相关负责人告诉记者，南昌有市级生猪定点屠宰厂(场)5个。从现状看，南昌屠宰加工行业整体水平不高，企业规模小、数量多，布局不尽合理。除市本级机械化屠宰厂外，其他各县(区)大部分屠宰企业与国家2001年颁布的《生猪屠宰与分割车间设计规范》(GB50137-2000)标准差距较大，生产工艺以手工屠宰为主，屠宰技术水平偏低。双汇南昌基地的建成投产无疑增加了一些中小企业的生存压力，但从长远来看，却有利于南昌市本土企业的生存与发展。

　　与此同时，随着南昌双汇的正式投产运营，南昌市也开始了调整中小屠宰厂的工作。据了解，目前南昌市政府正借此机会大规模削减“藏匿”在居民区的小型屠宰厂，力争在今年年底前使生猪养殖从城区插花地带、湾里区、重要水源涵养区、风景旅游区等禁养区内全部退出，城郊、农村集中生活区及赣江滩涂等限养区内要降低养殖密度，使生猪养殖对环境和水体污染得到有效控制。到2015年，在生态环境可承载的条件下，南昌累计新增布局300个生猪标准化养殖场。

　　据南昌双汇一名工作人员介绍，今年内南昌双汇计划屠宰生猪33万头，生产肉制品1.4万吨。

　　“新变化”造就两个“桑海城”

　　“桑海开发区财政收入仅为双汇投产后税收的一半。”桑海开发区有关领导表示，双汇的投产等于在开发区再造2个桑海城。

　　中国500强之一的双汇集团的入驻，无疑为南昌市的经济发展提供了强劲的动力。据了解，南昌双汇项目投产后，年产肉制品13.2万吨，同时可拉动当地20万户农民的生猪养殖项目，解决3500人的就业问题。“最重要的是，每年将给南昌带来3亿元的税收。”双汇相关负责人这样介绍到，双汇在江南的布局较少，主要集中在北方，集团将要把南昌双汇打造目前最大的生产基地，以南昌为中心将辐射到浙江、安徽、湖南等地，给江西带来源源不断的税收。

　　牵一发而动全身，借助先进的生产工艺，南昌双汇不但使自己在行业内遥遥领先，而且也带动了整个南昌市甚至江西省农业产业化的发展，为江西食品深加工、肉制品深层次开发带来积极的一面。