不得不关注的几个生态循环养殖的新观点
发布: 2016-05-27 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
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——《我国发酵饲料应用技术现状和发展趋势》
生物饲料开发国家工程研究中心副主任刘世杰博士
刘世杰博士首先提到，生物饲料是指以饲料及饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等现代生物技术为手段，利用微生物工程发酵开发的新型饲料资源和饲料添加剂总称。主要分类包括：生物饲料添加剂，如作为抗生素替代方案的酶制剂；发酵原料、发酵饲料。这里主要谈的是第二种。
刘博士指出，发酵饲料的应用重要意义在于节约粮食、减缓人畜争粮，其次，有效解决饲料资源及饲料添加剂匮乏的问题，再者，.减轻养殖业造成的环境污染，最后，保障动物产品质量安全。而发酵饲料的功能则在于促进断奶仔猪生长，提高饲料转化率；另外，在育肥猪中应用微生物发酵饲料，比常规饲料表现出较好的生产性能，平均日增重提高了4.67%。
同时，刘博士强调，虽然微生物发酵饲料发展空间巨大，但应用方法尚需改善；需要建立合适的方法进行安全性评价。刘博士还对液态饲喂系统提出建议，他指出应使装备本土化、小型化以及分阶段智能化。
最后，他总结道，发酵饲料相关产品、技术和工程的系统应用在环保中和在抗生素替代中的作用毋庸置疑；而随着发酵饲料的生产技术逐渐成熟，应用技术瓶颈也开始显现；另外，地源性饲料应用的行业仪式增强，就地就近应用技术的研发和推广迫在眉睫；而发酵饲料饲喂工程技术则要责任引领中国制造。
——《铁骑力士的生态养殖模式》
铁骑力士牧业事业部总裁李宗均先生
李宗均先生首先指出，当前中国是世界畜禽养殖第一生产大国和消费大国，养猪占世界总产量50%，养禽占世界总产量1/3，畜禽肉类中餐量占世界30%；但面临的挑战是环保压力、食品安全、成本控制、消费者体验以及动物福利。
随后，他提到，畜禽养殖粪污排放已成为我国环境的主要污染源之一，中国畜禽养殖废弃物年产量为38亿吨，含大量氮、磷等营养元素，但未被有效资源化利用；另一方面，大量种植业对动物有机肥料的需求迫切，如果能够把所有养殖动物的粪尿排泄物充分利用，能满足种植业对邮寄费需求的40%以上。再者，循环农业实用技术推广滞后，严重阻碍了循环农业的规模化发展。
针对上述问题，解决之道是种养结合生态养殖，即循环生态养殖模式。中国养猪最佳模式的探索，包括种养结合的循环经济模式，如家庭农场，家庭农场就是以农户为主体的小型规模化的种养结合经营体。而循环经济的终极生态模式是生态循环养殖，当下，环境污染越来越严重，建立一种对周围环境影响最小的生态养殖模式，是探索未来中国生猪养殖模式需要考虑的另一个层面，生态循环养殖就是答案！
铁骑力士采取了家庭农场-种养结合，立体循环的1211模式，有效避免了传统生猪养殖高密度、重污染的问题，并坚持把环保设施配套、粪污处理达标作为合作的硬性标准，有效破解了农村畜禽面临污染严重的问题。因为铁骑力士鼓励适度规模发展，分散环保压力；并且鼓励流转周边土地实现猪沼模式发展。
——《低碳之高效养猪》
安佑集团配方中心胡琴博士
胡琴博士首先指出，全球气候变暖是全人类共同面临的问题，而从气候峰会的目标可以看到，再生能源比重愈来愈高，政府、企业、个人都必须面对低碳未来，消费者会关心碳足迹、重视永续发展等。
随后，她提出，畜牧业走低碳环保路线有两个原因，首先，畜牧业是全球暖化的原因之一，其次，畜牧业是环境污染源之一。根据FAO2013年10月的报告，畜牧业通过饲料、饲养、保健、粪尿处理的技术，可以减少排放30%，其中养猪业可以减少0.7吨二氧化碳排放量，约为畜牧业排放量的9%。
胡博士接着提到，饲料是养猪最沉重的负担，我们只能通过最细致的配方面对挑战。而高效饲料的要求是，符合法规要求、最高利润配方（精准配方）、精细化加工工艺、霉菌毒素全面控制以及全公司品管流程。
而目前饲料配方的缺失的原因众多，比如没有发挥最大效益、营养水平没有跟上品种脚步、一张配方用到底、配方计算方法传统、计算诶放只有最低成本，没有最佳利润计算。其中，需要注意的是对最高利润配方的定义，最低成本配方≠最高利润配方；体型最好不一定最赚钱等；营养标准不一定标准；配方计算最终追求的是最高利润。
环保饲料的方向是用最少、最安全的饲料长出最多的猪肉，配方包括利用植酸酶、低蛋白高氨基酸配方、净能配方、提升免疫力的配方、抗生素替代、减臭配方、控制污染的配方及高效配方等。
最后，胡博士表示，要清楚猪要的是什么营养？通过了解蛋白在猪体内代谢的途径，降低排泄物中的蛋白。而提升免疫力的配方的意义在于，高免疫力可以降低饲料浪费；改善免疫力的途径则有改善消化道发育的饲料与饲养、提升免疫力的营养与添加剂。
——《发酵饲料原料的应用研究和展望》
重庆市畜牧科学院杨飞云博士
对于我国养殖业和饲料产业现状，杨飞云博士首先指出，我国畜牧业发展快速，是世界第一畜牧养殖大国；而我国主要饲料蛋白源供需现状则不容乐观，他提到，我国大豆总消费量与进口量连年攀升，2014年中国大豆进口量首次超过7000万吨，对外依赖度高达85%；2015年我国大豆进口量为8169万吨，占全球进口量63.7%。
接着，杨博士提到，我国非常规饲料资源丰富、种类多，全国有各类杂粕、糟渣资源1.7一顿，但开发利用率低，造成了巨大的资源浪费。并逐一分析发酵饲料原料开发应用情况，包括杂粕、薯渣、果渣等。总的来说，对猪等畜禽的生产性能不会产生显著影响，但能够从不同程度提高经济效益，比如用发酵甘薯渣替代玉米，可提高生长猪日增重及消化率，对于育肥猪，33.8%的添加量不影响采食量，提高日增重，改善饲料转化效率，并且对胴体品质肉质无显著影响，适宜用量为33.8%；而柑橘渣的应用可以使粗蛋白提高18%，氨基酸提高21.7%，适口性亦随着提高，并显著提高猪对粗脂肪、粗灰分的吸收率；母猪体况改善、产仔数增加、仔猪性能提高 10%；再者，仔猪腹泻率大大降低，并能够降低16%成本，显著降低猪粪臭味物质含量、提高胴体品质。
但目前存在的主要问题有安全性评价方面，许多有毒成分和抗营养因子缺乏简单高效的检测技术，检测成本较高，不利于推广；发酵饲料工业处于起步状态，产品良莠不齐，需进一步规范等。
最后，杨博士表达了对发酵饲料的展望，希望开展非常规饲料原料资源的调研、评估，建立发酵原料资源数据库；结合现代分子生物学技术，构建生物发酵饲料菌种库；在现有成果基础上，进一步优化、完善发酵饲料生产工艺，建立成熟的工程化技术体系；进一步开发新型发酵蛋白饲料、能量饲料以及精粗饲料资源，降低养殖业对豆粕、玉米的依赖；开展抗营养因子和毒素的检测技术研究，并建立非粮生物饲料安全评价技术体系。
——《天兆猪业生产成本管控》
天兆猪业生产技术部总经理龚学文
龚学文总经理从养猪成本构成与目标入手，分析如何通过控制变量因素（饲料、药品）及固定因素（种猪折旧、固定资产折旧、人工等），从而控制投入，即控制饲料质量、提高使用效率，但最重要是管控，通过效率提升以控制变量因素。
龚总经理表示，养猪生产中，约50%的成本花在培育保育阶段，因此应特别注意控制此阶段的成本。而影响生产成本因素包括猪场类型、生产成本、折旧费用等等，因此而造成的头均成本差异可达21.75元。
因此，降低成本的重点其实是提高猪只增重，提高饲料经济转化效益。同时，他也强调，成本最低的饲料并非性价比高的饲料，应该重视质量而非价格），因而，需要做到：精细化营养需要标准，适当增加阶段数量降低饲料成本；依据饲料原料价格变化设计替代配方降低成本（高粱、地料）；合作生产饲料，降低饲料价格（损耗、包装和物流费用）。其中，由于饲料使用过程存在各种物理性、营养性、环境性损耗，可高达1.5元/kg，因此应该严控饲料使用流程。
而料型也会对猪生长速度产生影响，并且应该控制饲料添加水平，50%-80%的饲料覆盖率为最佳，另外，食槽空间需要与猪的数量相匹配，为猪只提供足够的空间。龚总还提到了提高采食量的方法，包括使用新鲜的饲料，少食多餐，无料多添加或采用湿喂；保证饮水充足、质量合格；以及将环境控制在舒适范围，猪舍温度15-20℃、湿度60-70%为宜，光照为23L:1D时，猪采食量增加，日增重也相应增加。
最后，龚总表示，保培阶段成本管控的关键点是，跟踪饲料使用情况，对饲料进行定期评价是提高饲料效益的基础；养猪生产过程中饲料的各种浪费很严重，生产环节需要高度重视；满足猪的“六度”要求是提高猪生产转化效率，降低生产成本的根本保证。
荣昌区人民政府代区长程晓阳先生致辞
于继英博士主持论坛
中国生态循环养殖产业创新战略联盟成立启动仪式（左起：生物饲料开发国家工程研究中心副主任刘世杰博士、重庆市畜牧科学院杨飞云博士、荣昌区人民政府代区长程晓阳先生、天兆猪业董事长余平先生、中国饲料经济专业委员会董志玲秘书长、九州大地高级副总裁甄国振先生）
天兆猪业董事长余平先生总结发言
